Як приготувати домашній бринзу

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Закуски

Калорійність: 107 кКал

Білки: 4г / Жири: 8г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Куряче яйце
(3 шт.)

Сметана 30% жирності
(220 р)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Молоко коров'яче
(1 л.)

Приготування домашньої бринзи по кроках

Крок 1

Перед початком приготування мені хотілося б звернути вашу увагу на те, що я готую виключно з натуральних домашніх продуктів. Тому результат може відрізняються від бринзи, приготовленої на магазинному молоці або сметані. Отже, приступимо. Для приготування сиру візьміть свіже натуральне коров'яче молоко, домашню сметану, жирність ролі не грає особливої, сіль і курячі яйця (не обов'язково домашні). Приступимо.

Крок 2

Змішайте курячі яйця зі сметаною до утворення однорідної маси.

Крок 3

Результат змішування перед вами.

Крок 4

Коров'яче молоко доводимо до кипіння. Додаємо сіль, розчиняємо її. І в момент кипіння молока вливаємо яєчно-сметанним суміш тонкою цівкою, при цьому не забуваємо помішувати ложкою молоко.

Крок 5

Через деякий час ви побачите як почнуть утворюватися пластівці. Ось саме з цього моменту варіть 5 хвилин сир. Помішуючи, на повільному вогні.

Крок 6

Далі готовий сир потрібно відцідити від молока. Найкраще це зробити за допомогою марлі складеної в 4-5 разів або ось такого мішечка, зшитого спеціально для приготування бринзи. У такому вигляді залишаємо сир стікати 4-5 годин.

Крок 7

Тепер ставимо бринзу під прес на 6-8 годин. Обов'язково приберіть конструкцію в холод.

Крок 8

Домашня бринза готова! Зберігати в холодильнику. Смачного!