Як приготувати кекс з курагою і лимонним соком

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Страви в мультиварці

Калорійність: 292 кКал

Білки: 5г / Жири: 10г / Вуглеводи: 46г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Кефір 3,2% жирності
(250 мл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукор
(250 м)

Маргарин
(100 м)

Цукор ванільний
(1 упак.)

Лимонний сік
(2 столові ложки)

Курага
(0.5 скл.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(2 скл.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(5 мл.)

Вода
(За смаком)

Приготування кексу з курагою і лимонним соком по кроках

Крок 1

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 1 кроку

Хочу поділиться рецептом божественного кексу в мультиварці. Отже, для кексу приготуйте такі продукти: жирний домашній кефір, курячі яйця, маргарин охолоджений, цукор, пакетик ванільного цукру, половинку лимона великого, жменю кураги, борошно пшеничне вищого сорту, соду харчову. Приступимо.

Крок 2

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 2 кроки

Для початку залийте курагу крутим окропом. Залиште її на деякий час, нехай розпарюється.

Крок 3

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 3 кроки

Курячі яйця вимити. Розділити на жовтки і білки. До жовтків додати цукор і крупно порізаний маргарин.

Крок 4

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 4 кроки

Яєчні білки збиваємо міксером до стійких піків. Починаємо з малих оборотів міксера доходячи до максимальних. Відставляємо поки.

Крок 5

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 5 кроку

Жовтки міксером розтираємо з цукром і маргарином до пластичної однорідної маси. Додаємо туди і ванільний цукор.

Крок 6

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 6 кроку

Вливаємо жирний домашній кефір. Продовжуємо працювати міксером на середніх оборотах.

Крок 7

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 7 кроку

Вводимо просіяне пшеничне борошно (обсяг склянки такий же, як і для кефіру і цукру) і харчову соду. Змішуємо тісто. Воно буде досить крутим, щільним.

Крок 8

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 8 кроку

Курагу відціджуємо від рідини. Ріжемо на кубики якого розміру, на ваш смак. Кількість кураги можна збільшити сміливо вдвічі.

Крок 9

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 9 кроку

До тесту додаємо порізану курагу, збиті яєчні білки і сік половинки лимона, але не менше двох столових ложок, у мене вийшло майже три. Змішуємо масу міксером.

Крок 10

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 10 кроку

В результаті у вас повинно вийде в'язке, ароматне і однорідне тісто з включеннями кураги.

Крок 11

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 11 кроку

Каструлю мультиварки змащуємо рослинним рафінованим маслом без запаху. Виливаємо тісто. Розрівнюємо ложкою.

Крок 12

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 12 кроку

Встановлюємо каструлю в мультиварку. Закриваємо кришку. Включаємо програму "випічка". Час випікання регулюйте в більшу сторону, я додала до стандартних 50 хвилинам ще 30 хвилин.

Крок 13

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 13 кроку

Через 80 хвилин мій кекс був повністю готовий. Готовність перевіряйте за допомогою зубочистки, якщо суха - діставайте!

Крок 14

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 14 кроку

Кекс виймаємо, перевертаємо. Даємо повністю охолонути. Кекс всередині пористий, повітряний, ніжний і солодкий.

Крок 15

Фото - Кекс з курагою і лимонним соком - фото 15 кроку

Прикрашаємо на свій смак. Я якщо чесно, нічого б і не радила, він самодостатній, приємний смак, ніжна текстура. Кекс з курагою і лимонним соком в мультиварки готовий! Смачного!