Як приготувати простий кекс з курагою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 337 кКал

Білки: 7г / Жири: 13г / Вуглеводи: 49г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(300 м)

Куряче яйце
(3 шт.)

Масло вершкове
(100 м)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Курага
(100 м)

Цукор
(180 м)

Сметана 15% жирності
(2 столові ложки)

Приготування простого кексу з курагою по кроках

Крок 1

Фото - Простий кекс з курагою - фото 1 кроку

Фантастично простий рецепт смачного кексу. Замість кураги можна використовувати будь-які сухофрукти за вашим вибором. Дуже смачно з сушеної вишні, але курага більш доступна і не менш вкусная.Слівочное масло (або маргарин) помістіть в миску. Розігрійте в мікрохвильовці до рідкого стану. Остудіть небагато, але так, щоб маса знов не загусла. Можна обійтися без мікрохвильовки, розігрів масло на газу.

Крок 2

Фото - Простий кекс з курагою - фото 2 кроки

У злегка остигле масло вбийте 3 яйця і збийте масу до пишної піни. Додайте розпушувач і знову взбейте.Разрихлітель вводимо в масу в останню чергу усвідомлено. Він не дає утворенню пишної піни при збиванні.

Крок 3

Фото - Простий кекс з курагою - фото 3 кроки

Просійте пшеничне борошно, введіть її в тісто. Вимішуйте все до утворення гладкого, однорідного тіста без грудочок. Не обов'язково користуватися технікою. Досить вимішати муку звичайної лопаткою. Складалося рухами введіть борошно в тісто.

Крок 4

Фото - Простий кекс з курагою - фото 4 кроки

Курагу вимити. Ошпарити окропом і викласти на паперовий рушник. Видалити зайву вологу. Саму курагу нарізати дрібненько. Нарізану курагу додайте в тісто. Попередньо вивалювати курагу в борошні не потрібно. Уже в готовій страві ви зрозумієте, що шматочки кураги не впадуть на дно кексу, а будуть рівномірно розподілені по всьому кексу. Це відбудеться тому, що тісто досить щільне, а курагу ми закладаємо в останній момент.

Крок 5

Фото - Простий кекс з курагою - фото 5 кроку

Розігріваємо духовку до 160 градусів. Накриваємо кекс фольгою і випікаємо 20 хвилин під нею. Після, зняти фольгу і зарум'янити кекс, надавши йому апетитну кірочку. Загальний час запікання 40-45-50 хвилин. Готовність кексу перевірити дерев'яною паличкою. Мокрою вона бути не повинна.

Крок 6

Фото - Простий кекс з курагою - фото 6 кроку

Тільки остиглий кекс нарізати на шматочки і подати до чаю. Кекс виходить в міру солодкий. Зменшувати кількість цукру не раджу. Ласуни можуть його тільки додати. Від такої кількості цукру корочка у кексу солодка і хрустка, а внутрішній м'якуш пишний і смачний.