Як приготувати банановий кекс з волоськими горіхами - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Єврейська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 332 кКал

Білки: / Жири: 13г / Вуглеводи: 46г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування банановог кексу з волоськими горіхами по кроках

Крок 1
Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 1 кроку
Зазвичай бананові кекси вологі, важкі. Дуже нагадують сире тісто або недопеченого. Тут взагалі інша історія. Тісто високе, гарну, легку, приємне і вкусное.Для приготування кексу нам потрібно в єдину миску всипати 1 склянку цукру і додати вершкове масло кімнатної температури (60 гр). Збийте масло з цукром до крошкообразной суміші. Тепер по одному вводите яйця, щоразу збиваючи 1-2 хвилини. Так введіть всі три яйця.
Крок 2
Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 2 кроки
Відміряйте борошно і розпушувач. Просійте їх разом. Вводите в тісто борошно з розпушувачем частинами в тісто. Загальна кількість борошна розділіть на 3 частини і вводите борошно частинами, щоразу розмішуючи тісто до однорідності. Я не відділяла тісто окремо, а просто просіювала його частинами відразу в миску для замісу.
Крок 3
Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 3 кроки
Кілька жмень волоських горіхів відберіть. Волоський горіх слід перебрати на предмет наявності твердих перетинок та інших домішок. Після подрібніть горіхи ножем до незначно великих шматочків. Не потрібно перетворювати горіх в пудру, але і дуже великих шматків залишати теж не треба. Ці шматочки будуть потрапляти в готовому кексі. Само готове тісто кексу дуже м'яке всередині. Якщо шматочки горіхів будуть занадто великі, буде не дуже приємно його їсти. Банан очистити від шкірки. Розім'яти виделкою в кашу. Якщо банан ввести в тісто на самому початку, тісто не вийде таким легким. Вводимо банан в останню чергу і просто розмішуємо його в тісті. Збивати тісто міксером вже не потрібно.
Крок 4
Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 4 кроки
Додайте подрібнені горіхи і бананову кашку в тісто. Перемішайте.
Крок 5
Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 5 кроку
Форму для випічки (я використовую силікон) змастити маслом. Присипати панірувальними сухарями. Вилити тісто і розрівняти його по формі. Покрутіть форму на столі, постукайте. Тісто має розподілитися рівномірно і центр піти до країв. При випіканні центр кексу вздуется. Якщо тісто розподілили нерівномірно, кекс буде занадто високий вцентре і низьким по краях. Розігрійте духовку до 170 градусів.
Крок 6
Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 6 кроку
Випікайте кекс до готовності. Готовність настане через 40-50 хвилин. Перевірте дерев'яною паличкою. На кексі буде рум'яна кірочка. Кекс зарум'яниться з усіх боків. Панірувальні сухарі зроблять корочку кексу хрусткою.


Переглядів: 4779