Як приготувати банановий кекс з волоськими горіхами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Єврейська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 332 кКал

Білки: 7г / Жири: 13г / Вуглеводи: 46г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Банан
(1 шт.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(250 м)

Розпушувач тіста
(1.5 ч.ложки)

Куряче яйце
(3 шт.)

Масло вершкове
(70 р)

Волоський горіх
(100 м)

Цукор
(1 скл.)

Сухарі панірувальні
(2 столові ложки)

Приготування банановог кексу з волоськими горіхами по кроках

Крок 1

Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 1 кроку

Зазвичай бананові кекси вологі, важкі. Дуже нагадують сире тісто або недопеченого. Тут взагалі інша історія. Тісто високе, гарну, легку, приємне і вкусное.Для приготування кексу нам потрібно в єдину миску всипати 1 склянку цукру і додати вершкове масло кімнатної температури (60 гр). Збийте масло з цукром до крошкообразной суміші. Тепер по одному вводите яйця, щоразу збиваючи 1-2 хвилини. Так введіть всі три яйця.

Крок 2

Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 2 кроки

Відміряйте борошно і розпушувач. Просійте їх разом. Вводите в тісто борошно з розпушувачем частинами в тісто. Загальна кількість борошна розділіть на 3 частини і вводите борошно частинами, щоразу розмішуючи тісто до однорідності. Я не відділяла тісто окремо, а просто просіювала його частинами відразу в миску для замісу.

Крок 3

Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 3 кроки

Кілька жмень волоських горіхів відберіть. Волоський горіх слід перебрати на предмет наявності твердих перетинок та інших домішок. Після подрібніть горіхи ножем до незначно великих шматочків. Не потрібно перетворювати горіх в пудру, але і дуже великих шматків залишати теж не треба. Ці шматочки будуть потрапляти в готовому кексі. Само готове тісто кексу дуже м'яке всередині. Якщо шматочки горіхів будуть занадто великі, буде не дуже приємно його їсти. Банан очистити від шкірки. Розім'яти виделкою в кашу. Якщо банан ввести в тісто на самому початку, тісто не вийде таким легким. Вводимо банан в останню чергу і просто розмішуємо його в тісті. Збивати тісто міксером вже не потрібно.

Крок 4

Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 4 кроки

Додайте подрібнені горіхи і бананову кашку в тісто. Перемішайте.

Крок 5

Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 5 кроку

Форму для випічки (я використовую силікон) змастити маслом. Присипати панірувальними сухарями. Вилити тісто і розрівняти його по формі. Покрутіть форму на столі, постукайте. Тісто має розподілитися рівномірно і центр піти до країв. При випіканні центр кексу вздуется. Якщо тісто розподілили нерівномірно, кекс буде занадто високий вцентре і низьким по краях. Розігрійте духовку до 170 градусів.

Крок 6

Фото - Банановий кекс з волоськими горіхами - фото 6 кроку

Випікайте кекс до готовності. Готовність настане через 40-50 хвилин. Перевірте дерев'яною паличкою. На кексі буде рум'яна кірочка. Кекс зарум'яниться з усіх боків. Панірувальні сухарі зроблять корочку кексу хрусткою.