Як приготувати уфимський кекс

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 412 кКал

Білки: 8г / Жири: 22г / Вуглеводи: 44г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Маргарин
(135 м)

Борошно пшеничне
(200 м)

Цукор ванільний
(1 упак.)

Цукор
(120 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Згущене молоко
(50 р)

Арахіс
(55 р)

Коньяк
(2 ч.ложки)

Какао-порошок
(1 ч.ложки)

Приготування уфимського кексу по кроках

Крок 1

Хто пробував справжній уфимський кекс, тому він повинен обов'язково сподобатися. У цьому рецепті дотримані абсолютно точні пропорції справжнього уфимського кексу. Пікантну нотку додає ароматний коньяк, можна взяти будь-який алкоголь, також Амаретто. Всі продукти, що використовуються в рецепті, повинні бути кімнатної температури. Приступимо до приготування. Вершкове розм'якшене масло, ванільний і цукор-пісок потрібно збити міксером до посветления.

Крок 2

Тепер потрібно додавати по одному яйцю, щоразу збиваючи до крему. Додати згущене молоко, продовжувати збивати. Змішати з просіяного борошном (це потрібно для того, щоб борошно наситилася киснем) і розпушувачем. Дуже добре розмішати тісто ложкою або віночком. Розділити тісто навпіл. В одну частину додати какао і розмішати. В іншу додати горіхи (попередньо очистити, можна підсмажити і подрібнити), але залиште ще кілька цільних горішків для посипання кексу, також в цю частину додати коньяк і добре все розмішати.

Крок 3

Викладаємо у форму, її потрібно змастити маслом і посипати манкою або борошном, викласти все шоколадне тісто, а зверху на нього горіхово-коньячне.

Крок 4

Розрівняти верх кексу і посипати рештою цільними горіхами

Крок 5

Випікати кекс при температурі 150 градусів 50 хвилин. Готовність кексу можна перевірити зубочисткою, якщо вона суха - значить кекс готовий. Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою.

Крок 6

Смачного!