Як приготувати кекс на чорному чаї

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: ово-лакто

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 294 кКал

Білки: 5г / Жири: 9г / Вуглеводи: 49г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Цукор
(400 м)

Борошно пшеничне
(400 м)

Куряче яйце
(3 шт.)

Кероб
(1 ч.ложки)

Масло вершкове
(100 м)

Сметана 15% жирності
(100 мл.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Чорний чай
(12 р)

Вода
(200 мл.)

Приготування кексу на чорному чаї по кроках

Крок 1

Фото - Кекс на чорному чаї - фото 1 кроку

Рецепт цього кексу я знайшла на просторах інтернету ще давним-давно, але все ніяк не доходили руки приготувати його. І ось мама купила новий чорний чай в пакетиках (вона п'є тільки такий), але він їй не сподобався. Треба ж кудись дівати. І тут я згадала про давнє рецепті, так що настав його час :) Звичайно, це був свого роду експеримент, але він виявився цілком вдалим. Те, що рецепт оригінальний - факт. А готується сам кекс дуже просто. Отже, що нам знадобиться для приготування кексу. В оригінальному рецепті використовувався топлений шоколад (140 грамів), але я обійшлася без нього, а додала кероб. Також в оригіналі був натуральний йогурт, який я замінила сметаною. На смак і зовнішній вигляд кексу це не вплинуло.

Крок 2

Фото - Кекс на чорному чаї - фото 2 кроки

Заварити дуже міцний чорний чай, дати настоятися протягом 5 хвилин. Потім віджати пакетики, викинути. Отриманому чаю дати трохи охолонути.

Крок 3

Фото - Кекс на чорному чаї - фото 3 кроки

У великій мисці змішати борошно, розпушувач, соду і 200 грамів цукру. Борошно просівати необов'язково, так як кекс вийде дуже повітряним і без цього.

Крок 4

Фото - Кекс на чорному чаї - фото 4 кроки

Збити в окремій ємності м'яке вершкове масло з рештою 200 грамами цукру.

Крок 5

Фото - Кекс на чорному чаї - фото 5 кроку

Додати яйця і знову збити міксером. Потім додати кероб (можна замінити какао), збити ще раз. Однієї чайної ложечки з невеликою гіркою вистачило для того, щоб отримати такий ось інтенсивний шоколадний колір.

Крок 6

Фото - Кекс на чорному чаї - фото 6 кроку

Змішати сухі інгредієнти з яєчно-масляною сумішшю. Додати остиглий чай і сметану, збити міксером. Тісто має вийти як не надто густа сметана.

Крок 7

Фото - Кекс на чорному чаї - фото 7 кроку

Змастити форму для кексу вершковим маслом. Вилити тісто у форму. У мене з цієї кількості продуктів вийшло два кексу.

Крок 8

Фото - Кекс на чорному чаї - фото 8 кроку

Випікати кекси приблизно 50 хвилин при 180 градусах. Готовність перевірити дерев'яною паличкою, вона повинна бути сухою.

Крок 9

Фото - Кекс на чорному чаї - фото 9 кроку

Готовий кекс дати охолонути хвилин 10 у формах, потім дуже акуратно перекласти на решітку, щоб вони охололи.

Крок 10

Фото - Кекс на чорному чаї - фото 10 кроку

Остиглий кекс нарізати на порційні шматочки, за бажанням посипати цукровою пудрою. Смак у кексу дуже приємний, відчувається аромат чорного чаю, смак трохи шоколадний, та й присмак чаю відчувається. Я б додала в кекс родзинки або цукати, але і без добавок дуже смачно і ароматно. Приємного вам апетиту!