Як приготувати кекс столичний

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: ово

Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 375 кКал

Білки: 6г / Жири: 17г / Вуглеводи: 50г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Масло вершкове
(170 м)

Цукор
(170 м)

Ізюм
(170 м)

Куряче яйце
(3 шт.)

Борошно пшеничне
(250 м)

Розпушувач тіста
(0.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.3 ч.ложки)

Цукор ванільний
(10 р)

Приготування кексу столичного по кроках

Крок 1

Цей кекс просто неймовірно смачний, а готується елементарно. Коли я вперше приготувала цей кекс, правда, називався він інакше, моя тітка, спробувавши його, сказала, що він "точно такий же, як був у Радянському Союзі, ще назва у нього було таке - Столичний!". Мене зацікавили її слова, і я полізла шукати в інтернеті інформацію про Столичному кексі. Виявилося, що й справді, я спекла ось такий маленький, так би мовити, шматочок історії :) До речі, за ГОСТом! Так що ділюся рецептом з усіма, хто сумує за минулими часами, коли квиток у трамваї коштував 3 копійки, а морозиво - 21 копійку. Отже, продукти, які нам знадобляться.

Крок 2

Трохи нагріти вершкове масло, щоб воно було м'яким. Збити міксером масло з обома видами цукру.

Крок 3

Додати сіль і яйця, збити ще раз.

Крок 4

Попередньо промитий і обсушену родзинки всипати в тісто, перемішати.

Крок 5

Просіяти борошно з розпушувачем в окрему миску. Поступово додаючи борошняну суміш і збиваючи міксером, приготувати тісто. Тісто вийде досить густим.

Крок 6

Форму для кексу змастити маслом, викласти тісто у форму, розрівняти. Посередині тесту провести ножем, щоб кекс під час випічки краще піднявся.

Крок 7

Випікати кекс при 170 градусах близько години, може, трохи більше. Кекс повинен придбати красиву золотисту скориночку.

Крок 8

Готовому кексу дати трохи охолонути, потім перекласти на решітку до повного охолодження. Подавати кекс, присипавши його цукровою пудрою. Вершковий смак у синтезі з солодким родзинками - що може бути смачніше під акомпанемент ароматного чаю? .. Смачного!