Як приготувати кекс на кефірі з в'яленої вишнею і родзинками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 304 кКал

Білки: 5г / Жири: 10г / Вуглеводи: 48г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Кефір
(1 скл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(2.5 скл.)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Розпушувач тіста
(1.5 ст.ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Приготування кексу на кефірі з в'яленої вишнею і родзинками по кроках

Крок 1

Фото - Кекс на кефірі з в'яленої вишнею і родзинками - фото 1 кроку

Існує безліч кексів і кексиков і майже у кожного є свій неповторний кекс і тільки такий самий смачний і любімий.Я пропоную приготувати цілком бюджетний кекс, бо тут немає великого кількості вершкового масла, в'ялену вишню можна опустити або замінити на інші сухофрукти або журавлину. Все залежить від того, що вам доступно. Готується кекс швидко і особливих фізичних і матеріальних затрат не требует.Ітак, в миску влийте кефір. Можна взяти будь-хто. Я для приготування кексу взяла кефір 3,2%, але можна взяти і менш жирний. До кефіру додайте розпушувач або соду. Якщо ви використовуєте соду, то її гасити оцтом не потрібно. Кефір все зробить сам, якщо ви дасте кефіру і соді постояти кілька хвилин. Тепер додайте яйця, цукровий пісок, ванілін. Всі збийте вінчиком або виделкою. Обов'язково додайте щипки солі, бо вона надає смак випічці.

Крок 2

Фото - Кекс на кефірі з в'яленої вишнею і родзинками - фото 2 кроки

Просійте борошно і замісіть досить туге ніжне тісто.

Крок 3

Фото - Кекс на кефірі з в'яленої вишнею і родзинками - фото 3 кроки

Тепер тонкою цівкою вводите рослинне масло. Масло можна взяти будь-яку рослинну без запаху. Вводите його тонкою цівкою і замішують тісто одночасно. Коли масло з'єднатися з тестом, процес замісу можна припинити.

Крок 4

Фото - Кекс на кефірі з в'яленої вишнею і родзинками - фото 4 кроки

У готове тісто введіть промиті сухофрукти (родзинки і вишню). Просто перемішайте. Форму для випічки змастити маслом. Викласти тісто. Якщо на поверхні майбутнього кексу будуть визирати сухофрукти, то при випічці вони майже напевно підгорять. Обережно ножем або зворотною стороною ложки опустіть їх глибше так, щоб поверхня кексу складалася з тіста, без вкраплень сухофруктів.

Крок 5

Фото - Кекс на кефірі з в'яленої вишнею і родзинками - фото 5 кроку

Розігрійте духовку до 200 градусів. Верх форми закрийте щільно фольгою. Перенесіть форму з тестом в духовку і запікайте 40 хвилин. Через 30 хвилин після початку запікання форму вийняти, зняти фольгу. Спробувати дерев'яною паличкою на пропечене коржа кексу. Допекти в духовці до кондиції вже без фольгі.Кексу дати повністю охолонути. Нарізати його ножем для хліба і подати до столу. Кекс досить щільний, з хрусткою скоринкою і мокрий всередині. Спробуйте спекти такий кексік, який не забере у вас багато часу і порадує смаком і ароматоном.