Як приготувати кекс кавовий з бананом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 252 кКал

Білки: 5г / Жири: 9г / Вуглеводи: 37г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Борошно пшеничне
(160 м)

Цукор
(100 м)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Сметана
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(2.5 ст.ложки)

Кава розчинна
(2 ч.ложки)

Вода
(2 столові ложки)

Банан
(1 шт.)

Приготування кексу кавового з бананом по кроках

Крок 1

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 1 кроку

Першим ділом готуємо дуже густий і міцну каву - дві чайних ложки з гіркою розчинної кави заварюємо двома столовими ложками окропу. Залишаємо кави остигати. Замість розчинної кави можна взяти натуральний (і навіть краще, якщо так) - тоді його треба зварити і процідити. Якщо вам не подобається аромат кави, то в якості ароматизатора можна використовувати какао-порошок (його також треба розчинити в невеликій кількості води), правда тоді кекс вже не буде називатися "кавовим".

Крок 2

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 2 кроки

Приступаємо до приготування тіста - розбиваємо в миску два курячих яйця і додаємо до них цукор. Ласунам можна побільше цукру покласти, у мене кекс не надто солодкий виходить.

Крок 3

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 3 кроки

Розмішуємо яйця з цукром до однорідної маси, збивати необов'язково, просто розмішуємо виделкою.

Крок 4

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 4 кроки

В яєчно-цукрову суміш додаємо столову ложку сметани і кави, розмішуємо (зі сметаною кекс м'якше, але в крайньому випадку без неї можна обійтися).

Крок 5

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 5 кроку

До отриманої суміші додаємо пару столових ложок рослинного масла без запаху.

Крок 6

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 6 кроку

Потім додаємо в миску до решти інгредієнтів пшеничне борошно і розпушувач (або соду).

Крок 7

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 7 кроку

Все ретельно перемішуємо - тісто для кексу готово. Воно виходить досить рідким.

Крок 8

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 8 кроку

Приступаємо до підготовки наповнювача - банан моєму і чистимо. Замість банана можна взяти ківі - теж смачно вийде.

Крок 9

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 9 кроку

Потім нарізаємо банан дрібними кубиками.

Крок 10

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 10 кроку

Додаємо нарізану банан до тесту і перемішуємо так, щоб банан більш-менш рівномірно розподілився по тесту.

Крок 11

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 11 кроку

Змащуємо маслом форму для духовки (звичайно, якщо використовуєте силіконову форму, то її годі й змащувати) і виливаємо в неї тісто. При необхідності розрівнюємо поверхню мокрою столовою ложкою.

Крок 12

Фото - Кекс кавовий з бананом - фото 12 кроку

Відправляємо в добре розігріту духовку і готуємо на середньому вогні приблизно 35-40 хвилин (час випікання залежить від конкретної духовки), готовність перевіряємо зубочисткою. Готовому кексу даємо охолонути, потім нарізаємо його порційних шматочками. Дуже м'який і ароматний кексік виходить, з ніжними, навіть кремовими, вкрапленнями банана. Відмінно поєднується з молоком або кавою.