Як приготувати вівсяний кекс з цукатами та родзинками

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 256 кКал

Білки: 6г / Жири: 4г / Вуглеводи: 50г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вівсяні пластівці
(200 м)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Йогурт питний
(300 м)

Цукор
(0.5 скл.)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукати
(100 м)

Ізюм кишмиш
(100 м)

Рафінована рослинна олія
(1 ст.ложка)

Крохмаль кукурудзяний
(3 столові ложки)

Приготування вівсяного кексу з цукатами та родзинками по кроках

Крок 1

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 1 кроку

Для приготування вівсяного кексу з цукатами та родзинками нам потрібні наступні продукти: вівсяні пластівці (звичайні, традиційні, потребують варіння), борошно пшеничне, крохмаль, цукор, питний йогурт, курячі яйця, сода, цукати, родзинки і трохи рафінованої олії. Заздалегідь, до початку готування, з'єднуємо вівсяні пластівці з питним йогуртом.

Крок 2

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 2 кроки

Перемішуємо. Залишаємо хоча б на тридцять хвилин, щоб вівсяні пластівці «розкисли».

Крок 3

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 3 кроки

Замочуємо в прохолодній воді родзинки (ізюм вибираємо без кісточок). Звичайно, сухофрукти можна вибирати будь на ваш смак, сюди і чорнослив підійде, а ось курага на мій погляд, з цукатами не надто поєднується, горішків будь-яких можна додати.

Крок 4

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 4 кроки

Коли вівсяні пластівці просочаться йогуртом, додаємо до них борошно і крохмаль. Перемішуємо, навіть швидше розтираємо її з овсяно-йогуртовій масою.

Крок 5

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 5 кроку

Додаємо курячі яйця.

Крок 6

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 6 кроку

Додаємо цукор, розпушувач або соду. Соду бажано погасити лимонним соком або оцтом.

Крок 7

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 7 кроку

Все перемішуємо. Маса повинна вийти досить густа, якщо рідкувата, то варто додати ще трохи борошна.

Крок 8

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 8 кроку

Додаємо цукати (в даному випадку з грейпфрутових корок, домашнього приготування, вони мені здаються набагато смачніше магазинних).

Крок 9

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 9 кроку

Промиваємо і додаємо ізюм.

Крок 10

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 10 кроку

Все перемішуємо - на цьому тісто готове.

Крок 11

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 11 кроку

Змащуємо олією без запаху форму (виняток - силіконова, її змащувати не обов'язково). Мені більше подобається для такої випічки прямокутна форма, «цеглинкою». Перекладаємо тісто. Мокрою долонею розрівнюємо поверхню. Ставимо в розігріту духовку і на середньому вогні випікаємо до золотистої скоринки. Протикаємо кекс зубочисткою - залишилася сухою - значить, наш вівсяний кекс готовий.

Крок 12

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 12 кроку

Витягаємо кекс з форми і даємо йому охолонути. Загортати або прибирати в пакет не треба, максимум можна зверху прикрити чистим кухонним рушником.

Крок 13

Фото - Вівсяний кекс з цукатами та родзинками - фото 13 кроку

Ну і перед тим, як подавати кекс до чаю або кави, нарізаємо його нетовстими скибочками. Варто відзначити, що цей кекс виходить відносно нешкідливим - практично без жиру і з великим вмістом вівсяних пластівців, при цьому за рахунок цукатів та родзинок він не здається сухим. Смачного!