Як приготувати апельсиновий кекс з білим шоколадом - рецепт

Випічка з додаванням кукурудзяного борошна завжди особлива. Кукурудзяне борошно робить її не тільки легше, але і приємніше на вигляд - кекси, пироги, печиво та інші домашні солодощі стають сонячного кольору. Легка цитрусовая нотка і невелика кількість білого шоколаду робить кекс пікантним і запашним, але в теж час зовсім непріторним. Пропорції дані для невеликого кексу, розрахованого на 2 порції. Якщо бажаєте нагодувати таким кексом всю родину - сміливо збільшуйте кількість продуктів в 2, а то і в 3 раза.Продукти для приготування: борошно кукурудзяне, борошно пшеничне, молоко, маргарин, яйце куряче, цукор, розпушувач тіста, білий шоколад, апельсинова цедра. розтоплюємо маргарин в мікрохвильовці або на водяній бані. Охолоджуємо його до кімнатної температури, після чого вбиваємо куряче яйце і розмішуємо віночком до однорідності. Замість маргарину можна використовувати вершкове масло.

Додаємо коров'яче молоко.

Після цього всипаємо цукор-пісок, перемішуємо вінчиком або міксером.Добавляем в тісто пшеничне борошно, яку попередньо змішали з розпушувачем тіста і, по можливості, просіяли. З просіяного борошна виходять куди більш пишна випічка.

І, звичайно ж, додаємо кукурудзяну муку.

Розмішуємо все ложкою.

З апельсина знімаємо цедру. Білий шоколад дрібно кришимо (можна порізати ножем). Шоколад і цедру кидаємо в тісто і перемішуємо. Отримуємо не дуже густе (приблизно, як на оладки) тісто. За рахунок кукурудзяного борошна і апельсинової цедри воно має приємний золотистий відтінок.

Будь-яку відповідну формочку для випічки змащуємо шматочком маргарину. Силіконову формочку годі й змащувати - в ній кекс в будь-якому разі не прилипне. Виливаємо тісто у форму. Кекс добре піднімається, тому не доливайте тіста до края.Ставім в розігріту духовку (190 градусів) на 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною лучиною. Після того, як ви проткнете кекс лучиною, вона повинні вийти з нього сухой.Готовий кекс залишаємо остигати, не виймаючи з форми. Позбавляємося від формочки тільки після охолодження, тоді наша випічка добре відійде від країв.

Ароматний кекс з цитрусової ноткою ріжемо на порції і подаємо до чаю або кави. Смачного!