Як приготувати сирний кекс з родзинками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 310 кКал

Білки: 10г / Жири: 9г / Вуглеводи: 47г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Борошно пшеничне
(2.5 скл.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Цукор
(1 скл.)

Сир
(250 м)

Масло вершкове
(100 м)

Кухонна сіль
(1 м)

Ізюм
(100 м)

Цукор ванільний
(1 упак.)

Приготування сирного кексу з родзинками по кроках

Крок 1

Фото - Сирний кекс з родзинками - фото 1 кроку

У миску вбийте 3 яйця. Збийте яйця з цукром до утворення пишної піни. Яєчна маса посвітлішає і спіниться. Додайте сіль, ванільний цукор.

Крок 2

Фото - Сирний кекс з родзинками - фото 2 кроки

Введіть в масу вершкове масло кімнатної температури, сир, розпушувач. Для того, щоб не протирати сир чреез сито, ми закладаємо його в тісто в первозданному вигляді, а потім за допомогою блендера робимо єдину однорідну суміш без грудочок. Я навіть скажу більше: весь кекс можна робити в блендері. Тут залежить все від того, чи є у вас велика чаша. При її отсуствии робіть як я.Теперь просійте борошно. Введіть її в тісто. Замісити тісто, щоб воно вийшло однорідним і ніжним. Введіть в тісто промиті родзинки. Перемешайте.Тесто готово.

Крок 3

Фото - Сирний кекс з родзинками - фото 3 кроки

Форму для випічки змастити вершковим масло або будь-яким іншим. Не ставте занадто багато масла. При випіканні воно буде горіти. Припудрите борошном краю форми.

Крок 4

Фото - Сирний кекс з родзинками - фото 4 кроки

Розігрійте духовку на 160 градусів. Випікайте кекс в духовці у відкритому вигляді до утворення рум'яної на кексі. Як тільки на кексі з'явиться рум'яність, дістаньте його з духовки. Накрийте кекс і саму форму фольгою. Поставте кекс знову в духовку і випікайте ще 40 хвилин. Готовність кексу перевірте довгою дерев'яною паличкою.

Крок 5

Фото - Сирний кекс з родзинками - фото 5 кроку

Випікаючи кекс під фольгою не слід думати, що він буде менш рум'яний, ніж без неї. Кекс проготовітся з усіх боків, просто фольга не дасть йому згоріти. Верхівка кексу зазвичай випікається швидше середини. Гаряча сира середина завжди прагне вийти. Вашій кексу зірве "кришку" якщо буде занадто сильна температура (вище 160 градусів) і згорить верхня скоринка. Воізбежаніі проблем готуємо кекс на 160 градусів і накриваємо його фольгою. Готовий кекс дістати з духовки. Остудити.