Корн-дог (Від англійського corn dog, що буквально можна перекласти як «кукурудзяна собака») - це блюдо, яке представляє собою сосиску, покриту досить товстим шаром тіста на основі борошна кукурудзяного і обсмажену в маслі. По суті, корн-дог є аналогом сосиски в тісті або хот-дога. Сьогодні практично завжди корн-доги подають на тонких дерев'яних паличках, хоча деякі більш ранні версії не передбачали наявність таких.
Існує чимало розбіжностей щодо точного походження корн-догів - в деякому сенсі вони з'явилися в США ще в 1920 роки, а через 20 років були популяризували на національному рівні. Так, наприклад, спрямований в 1927 році і підтверджений в 1929 році патент США, що захищає процес приготування, містив опис корн-дога, зокрема, обсмаженої їжі на паличці.
На сьогоднішній день корн-доги найчастіше виступають в якості складової харчування фастфуду або вуличної їжі. У деяких закладах громадського харчування корн-доги обсмажуються безпосередньо перед подачею і реалізуються в гарячому вигляді.
У Північній Америці корн-доги можна придбати практично в будь-якому супермаркеті у відділі із замороженими продуктами, які потребують виключно в розігріві. Деякі продавці корн-догів реалізують ці готові заморожені вироби, попередньо размораживая і обсмажуючи їх до приємного коричневого відтінку скоринки.
Практично готові до вживання заморожені корн-доги можна довести до повної готовності навіть в мікрохвильовій печі, однак при цьому існує один нюанс - апетитне кукурудзяна покриття не буде таким же привабливим, як після обробки в духовці.
Вживають корн-доги просто так (без додаткового супроводу) або подають їх з різними приправами і соусами. Зокрема, найбільш популярними варіантами з них виступають кетчуп, гірчиця і майонез.
Сучасна кулінарія пропонує досить широкий асортимент корн-догів. Наприклад, поширена версія корн-дога для сніданку являє собою сосиску у фритюрі в млинцях. В Австралії в залежності від регіону корн-доги відомі як Pluto Pup, Dagwood Dog або Dippy Dog.
Жителі Аргентини називаються цю страву Panchukers і придбати його можна в основному біля вокзалів або просто на вулицях. Корн-доги, які користуються популярністю в центральній частині країни, у своєму складі можуть містити сир. Подають їх з великою кількістю різних видів соусів.
Що таке фастфуд?
Що таке хот-дог?
Що таке кайзершмаррн?
Що таке картопля фрі?
Що таке громадське харчування?
Що таке панетоне?
Що таке пастуший пиріг?
Що таке порожні калорії (смітна їжа)?
Що таке сосиска в тісті?