Як приготувати здобний рогалик з маком - рецепт

Хочу поділиться просто чудовим рецептом дріжджового тіста. Це тісто на кефірі. Випічка виходить дуже м'яка, повітряна, ароматна. Одна з переваг - дуже просто замішується тісто і завжди получается.Не буду вас втомлювати зайвими захопленнями, а відразу перейду до опису рецепта.Кефір і соняшникову (0,5 склянки) масло трохи підігріваємо. Додаємо сіль, 5 столових ложок цукру, ванільний цукор, перемішуємо. Борошно посеіваем. Робиться це з метою збагачення її киснем і видалення зайвих прімесей.Насипаем сухі дріжджі в борошно, перемешіваем.Постепенно кефір з маслом і цукром вливаємо в борошно з дріжджами і перемішуємо. На це тісто йде РІВНЕ три склянки борошна. В одній склянці 130 г. Тісто замішується взагалі без проблем. Підсипати ще борошно не потрібно, воно жирне і прекрасно замішується. Тепер кладемо його в посуд, прикриваємо чистим рушником і ставимо в тепле місце. Підніметься воно хвилин за 40-60.

Поки наше чудове тісто підходить, робимо начинку. Мак заливаємо водою і варимо 10 хвилин. Воду зливаємо, додаємо 2 столові ложки цукру і перетираємо в ступці або кавомолці.

Із зазначених інгредієнтів виходить два великих рогалики. Тісто піднялося. Ділимо його на дві частини. Одну розгортаємо в пласт.

Викладаємо начинку з маку.

Згортаємо рулетом.

Потім закручуємо кінці і отримуємо рогалик.

Змащуємо жовтком і посипаємо маком. Ставимо на 25 хвилин при кімнатній температурі.

Випікаємо в духовці при температурі 170-175 градусів до зарум'янювання.

Охолоджуємо, нарізаємо і подаємо до чаю, кави, какао. Або просто без нічого, теж дуже смачно. Випічка з такого тесту виходить просто чудова.