Складність приготування: Середньо
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 12 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 262 кКал
Білки: 6г / Жири: 8г / Вуглеводи: 42г
Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:
Приготування здобного пирога з абрикосами по кроках
Крок 1
У мене знову дріжджовий здобний пиріг. На цей раз тісто з яйцями. Головна умова успіху в приготуванні будь-якого дріжджового тіста - свіжі дріжджі. Якщо ця умова дотримана, немає такого кулінара, навіть початківця, у якого б тісто не вийшло. Тому, коли ви вирішили приготувати пироги і купуєте дріжджі (сухі, живі) обов'язково подивіться на дату виготовлення. Термін придатності сухих дріжджів на упаковці вказано два роки. Але повірте мені - якщо з дня їх виготовлення минуло п'ять-шість місяців, ці дріжджі вже брати не варто. Ваше тісто можливо і підійде, але піде на це в два, а то й три рази більше времені.Готовім тісто. Молоко підігріваємо, висипаємо цукор і сухі дріжджі.
Крок 2
Через 10 хвилин дріжджі "оживають" і вспеніваются. Якщо такого не сталося, не падайте духом. Зачекайте ще хвилин 5-7, перемішайте добре і просто дочекайтеся поки дріжджі розчиняться. У мене все вийшло.
Крок 3
Потім яйце злегка збиваємо. Вершкове масло розтоплюємо, соняшникова рафінована якщо з холодильника, то треба трохи підігріти. Все це додаємо в молоко з дріжджами і цукром. Додаємо ще ванільний цукор, щіпку солі і добре перемішуємо.
Крок 4
Борошно просіваємо і поступово всипаємо в суміш з молока, дріжджів, цукру, яйця і масла.
Крок 5
Замішуємо м'яке тісто і ставимо в тепле місце для збільшення в об'ємі.
Крок 6
Якщо дріжджі вспеніваются, то через 30-40 хвилин ви отримаєте ось таке тісто, як на фото. Причому навіть взимку, коли в кімнаті не жарко. Якщо просто розчинилися, то вам знадобиться година, а то й два.
Крок 7
Тісто ділимо на дві частини. Одну розгортаємо в пласт і викладаємо у форму для випікання. Пиріг буде круглим і у мене в даному випадку сковорода з антипригарним покриттям.
Крок 8
Викладаємо на тісто абрикоси. У мене були заморожені. Природно я їх розморозила. Якщо вони кислуваті, то посипте цукром.
Крок 9
З другої половини тіста робимо листочки, квіточки і косичку. Викладаємо все це на абрикоси і змащуємо жовтком. До речі, змащувати можна і білком і цілим яйцем теж. Даємо постояти пирогу на столі 20-25 хвилин. За цей час він трохи підніметься. А потім ставимо в розігріту до 175-180 градусів духовку.
Крок 10
Випікаємо 35-40 хвилин.
Крок 11
Дістаємо з духовки, охолоджуємо і нарізаємо.
Рецепт рулет з холодного дріжджового тіста з фото
Дріжджове тісто
Як приготувати здобний рогалик з маком - рецепт
Як приготувати здобний рулет з в'яленою вишнею - рецепт
Як приготувати здобний пиріг з джемом - рецепт
Як приготувати солодку халу - рецепт
Як приготувати пиріг цитрусовий - рецепт
Як приготувати пиріг з вишнею - рецепт
Калорійність і склад сухих дріжджів. шкоду сухих дріжджів