Як приготувати цукровий пиріг

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 338 кКал

Білки: 6г / Жири: 21г / Вуглеводи: 32г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Борошно пшеничне
(250 м)

Молоко
(100 мл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Дріжджі сухі
(1 ч.ложки)

Масло вершкове
(100 м)

Цукор
(2 столові ложки)

Масло вершкове
(50 р)

Сметана
(0.5 скл.)

Цукрова пудра
(1 ст.ложка)

Приготування цукрового пирога по кроках

Крок 1

Смачний Цукровий пиріг. Готувала вперше. Буду готувати ще. Спочатку не могла зрозуміти, чому у пирога назву "Цукровий", адже в рецепті мінімальна кількість цукру. Коли приготувала і спробувала, ось тоді зрозуміла. Пиріг тане в роті як цукор. Приготуємо продукти. Для тесту мені знадобилися - борошно, молоко, вершкове мало або маргарин, 2 яйця і сухі дріжджі. Для затірки знадобляться - цукор і вершкове масло. Для заливки потрібна сметана з цукровою пудрою.

Крок 2

Молоко налити в миску і підігріти до кімнатної температури. Висипати в тепле молоко одну чайну ложку сухих дріжджів, одну чайну ложку цукру і одну столову ложку борошна.

Крок 3

Перемішати віночком до гладкості. І поставити в тепле місце (нехай дріжджі оживуть). На це піде хвилин 20.

Крок 4

Опара пішла буграми. Значить готова.

Крок 5

В опару вбиваємо 2 яйця і додаємо вершкове масло. Масло заздалегідь дістати з холодильника. Воно має бути м'яким. Цукор в тісто не додаємо. Все ретельно перемішуємо.

Крок 6

Заздалегідь просіяти борошно. І частинами додаємо в миску і замішуємо спочатку ложкою, а потім рукою прямо в мисці. На робочу поверхню можна не викладати. Все добре вийде і в мисці. Муки рівно 250 грам.

Крок 7

Тісто виходить липке. Залишаємо його в мисці, накриваємо кришкою і ставимо в тепле місце. За годину тісто має збільшиться в об'ємі.

Крок 8

А самі тим часом приготуємо затірку. Вершкове масло розтерти з цукром і поставити в холодильник. Приготувати цукрову пудру (якщо немає готової). Цукор перекрутити в кавомолці. І з'єднати сметану з цукровою пудрою. Це у нас буде заливка.

Крок 9

Тісто збільшилася в три рази.

Крок 10

Підготуємо вогнетривку форму, змажемо її рослинним маслом. Руки змастити маслом (що б тісто не прилипло до рук) і вийняти тісто з миски, обмять його і викласти у форму. Поставити в тепле місце на годину.

Крок 11

Тісто виросло. Мокрим пальцем зробимо отвори в тісті. Тільки робити це потрібно обережно, що б тісто не опустилося.

Крок 12

Зверху на тісто викласти затірку з масла і цукру. Розігріти духовку до 180 градусів і виставити туди пиріг на хвилин 30. Пиріг повинен піднятися і зарум'яниться. Духовку не вимикати.

Крок 13