Як приготувати капустяний пиріг

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 149 кКал

Білки: 4г / Жири: 13г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Кефір
(100 мл.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Сметана
(100 м)

Розпушувач тіста
(1.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Капуста
(500 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Масло вершкове
(100 м)

Рослинна олія
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний горошок
(0.5 ч.ложки)

Приготування капустяного пирога по кроках

Крок 1

Тісто у цього пирога дуже смачне. А начинку можна додавати будь-яку на ваш смак. Цей пиріг для тих, хто любить капусту. Для тесту нам знадобляться: борошно (скільки візьме тісто), кисле молоко або кефір, три яйця, сметана або майонез, розпушувач тіста і сіль за смаком. Для начинки потрібно: білокачанна капуста, яйця, ріпчаста цибуля, рослинне і вершкове масло. Сіль з перцем за смаком.

Крок 2

Для початку потрібно приготувати начинку, що б вона встигла охолонути. Поставити каструлю з водою на плиту (воду довести до кипіння), а самі тим часом наріжемо капусту великими кубиками. Лук очистити і помити. Нарізати дрібним кубиком. У киплячу воду, висипати капусту. Нехай покипит хвилини 3. Злити воду.

Крок 3

Добре нагріти сковороду і влити одну столову ложку рослинної олії. Спочатку посмажити цибулю до прозорого стану, а потім вивантажуємо капусту без рідини. Посолити, поперчити (перець горошком перетерти в ступці) і додати 100 грам вершкового масла.

Крок 4

Начинку відставляємо. Нехай остигає.

Крок 5

А тепер тісто. У чашу міксера налити кисле молоко, додати сметану і вбити яйця. Все добре збиваємо хвилин п'ять.

Крок 6

Борошно заздалегідь просіяти і з'єднати з розпушувачем тіста і сіллю. У рецепті немає цукру, але я додала 1 чайну ложку. Замість розпушувача можна використовувати соду (1 чайну ложку) або приготувати самим (з'єднати в рівних дозах соду, борошно і лимонну кислоту). Міксер включити на мінімальні обороти і частинами додаємо борошно.

Крок 7

Тісто має вийде по консистенції як густа сметана. Так що, борошно додавайте і спостерігайте за консистенцією, що б не вийшло дуже густе тісто.

Крок 8

Підготувати вогнетривку форму і змастити її олією. Викласти половину тіста.

Крок 9

Яйця заздалегідь відварити, почистити і нарізати дрібним кубиком.

Крок 10

На тісто викласти спочатку капусту, а потім яйця.

Крок 11

І заливаємо рештою тестом. Розподілити так, що б закрити всю начинку.

Крок 12

Нагріти духовку до 180-190 градусів. Виставити форму з пирогом в уже розігріту духовку і випікати хвилин 45-55. Готовність пирога потрібно перевіряти дерев'яною шпажкою. Капустяний пиріг готовий. Смачного!