Як приготувати капустяний пиріг з м'ясом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 137 кКал

Білки: 6г / Жири: 7г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Капуста білокачанна
(1 шт.)

Курячі стегна
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Кефір
(1 скл.)

Борошно пшеничне
(250 м)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(1 м)

Майонез
(3 столові ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Перець чорний мелений
(1 м)

Рослинна олія
(30 мл.)

Приготування капустяного пирога з м'ясом по кроках

Крок 1

Фото - Капустяний пиріг з м'ясом - фото 1 кроку

Пиріг виходить дуже смачним, ніжним. Готується практично дуже швидко. Не займає часу у господині і відмінно прикрашає стіл не тільки своїм виглядом, але і приголомшливим вкусом.Ітак, капусту білокачанну нарізати тонкими смужками. Нарізати слід дуже тонко. Краще використовувати шатківницю.

Крок 2

Фото - Капустяний пиріг з м'ясом - фото 2 кроки

У ємності для замісу тіста помістіть два яйця, стакан кефіру середньої жирності (від 2,5-3%), 3 ст. ложки майонезу. Додайте сіль і цукор.

Крок 3

Фото - Капустяний пиріг з м'ясом - фото 3 кроки

Додайте просіяне борошно. Замісіть однорідне тісто. Використовувати якусь техніку для замісу не слід. Збийте все просто виделкою. Додайте розпушувач і знову все добре збийте. Заливне тісто готове.

Крок 4

Фото - Капустяний пиріг з м'ясом - фото 4 кроки

Помістіть нашатковану капусту в каструлю. Залийте стільки води, щоб капуста була покрита водою майже повністю. У мене пішло 2,5 склянки. Поставте капусту з водою на вогонь і варіть близько 10 хвилин. За цей час вода встигне закипіти, капуста провариться. Стане м'якою і більш ніжною.

Крок 5

Фото - Капустяний пиріг з м'ясом - фото 5 кроку

Відкиньте капусту на сито. Дайте стекти воді. До остигає капусті додайте нарізану зелень. Вид зелені вибирайте самі.

Крок 6

Фото - Капустяний пиріг з м'ясом - фото 6 кроку

М'ясо зняти з кістки і перекрутити на м'ясорубку. Шкурку я видалила. На розігрітій сковороді обсмажте нарізану цибулю. Коли він стане прозорим, додайте до нього фарш курячого м'яса. Постійно помішуючи обсмажте фарш до готовності. Додайте сіль і спеції.

Крок 7

Фото - Капустяний пиріг з м'ясом - фото 7 кроку

Перемістіть капустяно-м'ясну начинку в миску і нехай вона злегка охолоне.

Крок 8

Фото - Капустяний пиріг з м'ясом - фото 8 кроку

Я буду випікати пиріг в рознімної формі. Дно застеліть пергаментом для випічки. Стінки форми змастіть маслом. На дно форми вилийте 40% тесту.

Крок 9

Фото - Капустяний пиріг з м'ясом - фото 9 кроку

Тепер викладіть капустяно-м'ясну начинку. Розрівняйте акуратно по всій формі.

Крок 10

Фото - Капустяний пиріг з м'ясом - фото 10 кроку

Знову залийте тестом. Покрутіть форму з тестом навколо своєї осі, щоб тісто рівномірно розподілилася.

Крок 11

Фото - Капустяний пиріг з м'ясом - фото 11 кроку

Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте пиріг у духовці близько 40 хвилин до досягнення рум'яної скоринки. Пропечене можна визначити дерев'яною паличкою. При повинна залишатися сухой.Перед подачею пиріг остудити до стану, коли на ньому ви зможете утримувати руку. Подати до столу, нарізавши на шматочки.