Як приготувати солодку халу - рецепт

Здобна, ароматна хала з какао. Що може бути краще до чаю, кави або молока. Тісто дріжджове. Тим, хто ще не подружився з ним, настійно рекомендую вже починати. Я теж на перших порах його боялася. Але спробувала і все вийшло з першого разу. Звичайно, тонкощів багато: і якість дріжджів, і борошно, і вид приготування (опарний або безопарний) і т.д. Але як то кажуть "Не Боги горшки ліплять". Починаємо готувати халу.Молоко злегка підігріваємо. Висипаємо сухі дріжджі. Можна покласти і живі пресовані, але я ще жодного разу з ними нічого не пекла. Якось відразу стала довіряти сухим. Головне щоб вони були свіжими. Потім насипаємо цукор. Нехай молоко з дріжджами і цукром трохи постоїть. Через хвилин 10 дріжджі майже розчиняться в теплому молоці. Ще раз добре перемішуємо, кладемо сіль, ванільний цукор і яйця, які попередньо збовтаємо, як на омлет.В окремий посуд просіваємо борошно. З її кількістю окрема тема. Борошно дуже різна, тому вам знадобиться від 2,5 до 3,5 склянок борошна. Наше завдання отримати м'яке і еластичне тісто. Краще муки не доповісти, а потім в процесі оброблення підсипати, ніж "забити" тісто мукой.В половину просіяного борошна виливаємо суміш молока, дріжджів, цукру і яєць. Добре заважаємо. Потім по-немногу додаємо м'яке вершкове масло. Коли ви отримали достатньо однорідне тісто, кладемо борошно, що залишилося. Перший етап пройдено. Отримуємо ось такий колобок.

Тісто кладемо в кастрюрю або миску, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце. Через 1,5-2 години, а може й раніше, все залежить від температури навколишнього середовища, тісто збільшиться в об'ємі в 2-2,5 рази. Можна цей процес прискорити. Шлях перший: налити у велику ємність теплу воду і опустити миску з тістом. Другий: включити духовку, прогріти хвилини 3, потім вимкнути і поставити туди тісто. Тільки вимкнути її НЕ забудьте.Когда тісто готове до оброблення, приступаємо. З кількості інгредієнтів, зазначених у даному рецепті, виходить дві досить великі хали. Навіть якщо сім'я велика, вистачить всем.Отриваем або відрізаємо шматочок тіста і розгортаємо в прямокутник, як на фото. Посипаємо його какао-порошком. Можете ще присипати цукром. А можна замість какао насипати корицю, горіхи і т.д.

Звертаємо джгут.

Потім другий. Я його зробила з какао і зверху, але в підсумку це на зовнішньому вигляді не позначилося.

Потім робимо третє джгут і сплітаємо косу.

Змащуємо жовтком, викладаємо у форму для випічки і даємо постояти в кімнаті хвилин 25. Ставимо в розігріту духовку і печемо хвилин 40 при температурі 175-180 градусів.

Хала готова. Охолоджуємо і насолоджуємося.