Як приготувати шоколадний тортик

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 316 кКал

Білки: 5г / Жири: 8г / Вуглеводи: 57г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Куряче яйце
(5 шт.)

Какао-порошок
(5 ст.ложки)

Вода
(100 мл.)

Масло вершкове
(100 м)

Цукрова пудра
(500 м)

Молоко
(100 мл.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1.25 скл.)

Цукор
(1.5 скл.)

Приготування шоколадного тортика по кроках

Крок 1

Спочатку готуємо бісквіт. Беремо 4 яйця і відділяємо жовтки від білків. Яйця бажано брати з холодильника, тоді білки будуть дуже добре збивати. Збиваємо білки і поступово всипаємо цукор (дуже маленькими порціями). Збивайте до тих пір, поки не вийти як на картинці.

Крок 2

Далі вводимо в тісто жовтки по одному і ретельно вимішуємо.

Крок 3

Всипаємо невеликими порціями борошно 1 склянка.

Крок 4

Змащуємо форму, в якій буде випікатися бісквіт, невеликою кількістю вершкового масла. Викладаємо в неї тісто, розрівнюємо. В іншу частину частину тесту вводимо 1 столову ложку какао-порошку, акуратно перемішуємо і кладемо поверх білого шару.

Крок 5

За допомогою ножа або виделки робимо розлучення, як вам фантазія підкаже. Ставимо випікати в духову шафу при температурі 180 градусів на 40 хвилин.

Крок 6

Дістаємо готовий бісквіт і ставимо остуджувати.

Крок 7

Тим часом готуємо шоколадну мастику. Розігріваємо воду (100 мл) з 50 грамами вершкового масла.

Крок 8

Додаємо какао-порошок (4 столові ложки).

Крок 9

Після того, як добре перемішали какао-порошок, додаємо 1 столову ложку борошна.

Крок 10

Фото - Шоколадний тортик - фото 10 кроку

На повільному вогні заважаємо, поки не вийде густе тісто. Знімаємо з плити і ставимо остуджувати. Поки шокомастіка остуджується, приготуємо крем - я робила заварний. Для цього 1 яйце збиваємо з половиною склянки цукру і 1 столовою ложкою борошна. Молоко виливаємо в ківш або сотейник і ставимо на повільний вогонь. Коли молоко нагріється, тонкою цівкою вилити масу з жовтками в молоко. Постійно потрібно ретельно перемішувати. Коли маса стане схожа за консистенцією на сметану, можна знімати. Розрізаємо бісквіт навпіл і промазуємо заварним кремом.

Крок 11

Фото - Шоколадний тортик - фото 11 кроку

Беремо остигнула шокомастіку і починаємо її доробляти до кінця. Для цього необхідно стіл посипати цукровою пудрою і викласти на неї шокомастіку.

Крок 12

Фото - Шоколадний тортик - фото 12 кроку

Вимішуємо масу, постійно додаючи цукрову пудру, поки не вийде еластична, не прилипає до рук маса.

Крок 13

Фото - Шоколадний тортик - фото 13 кроку

Розкачуємо мастику качалкою і обтягуємо їй наш торт. Верх торта я прикрасила готовими світлими кольорами і кружечками з мастики, які зробила заздалегідь. Після всіх старань вийшов ось такий шоколадний тортик.