Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Молдавська
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 204 кКал
Білки: 3г / Жири: 6г / Вуглеводи: 35г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Приготування вертути з яблуками по кроках
Крок 1
Здравствуйте. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом молдавського блюда, яке називається вертута. Це такий своєрідний рулет, який робиться з простого тесту, дуже тонко розкочується і додається різна начинка. Це може бути гарбуз, сир, м'ясо, яблука. Сьогодні ми приготуємо вертуту з яблуками. Для її приготування нам знадобиться борошно, олію, яйце, яблука, цукор і вода. Для початку приготуємо тісто. У невелику мисочку наллємо сто грамів води, сто грамів рослинної олії і додамо щіпку солі і цукру.
Крок 2
Поступово будемо всипати борошно і замісити туге тісто. Муки я брала на око, приблизно 400 грамів. Дивіться самі, щоб тісто було досить тугим, але при цьому залишалося еластичним. Прибираємо тісто в пакет і залишаємо на деякий час в сторону.
Крок 3
Тепер займемося начинкою. Очистимо від насіння кілограм яблук і гарні їхні помиємо.
Крок 4
Разрежем на 4 частини, щоб зручніше було терти. Натираємо наш кілограм яблук на крупній тертці.
Крок 5
Потім беремо велику сковороду, масло в неї лити не потрібно. Викладаємо в неї яблука і додаємо до них приблизно 300 грамів цукру. (Кількість цукру залежить від вашої любові до солодкого). І залишаємо на повільному вогні гаситися, яблука відразу ж дадуть сік, от і будемо гасити, поки весь сік не впоратися. Постійно потрібно помішувати, інакше пригорить. Коли начинка готова, даємо їй повністю охолонути.
Крок 6
Далі беремо наше тісто і розгортаємо його в тонкий-тонкий, майже прозорий пласт, можна допомагати руками, як би витягати тісто. Щоб вийшов прямокутник.
Крок 7
Тепер рівним шаром кладемо на тісто начинку, але залишаємо в одного краю приблизно 5 сантиметрів, щоб вертута не підгоріла, так як тісто досить тонке, щоб на дні було два шари тіста.
Крок 8
І починаємо згортати нашу вертуту в рулет, починаючи з того краю, де начинка є. Тепер рулет щільно згортаємо в равлика. Кладемо її деко, змащені рослинним або вершковим маслом. Розбиваємо одне яйце, білок нам не знадобиться відокремлюємо його від жовтка і жовтком змащуємо зверху вертуту.
Крок 9
Так само для краси зверху я посипала її цукром і насінням кунжуту, ви можете цього не робити, жовтка буде цілком достатньо. Відправляємо наш рулет в духовку запікатися при 180 градусах приблизно на пів години.
Крок 10
Через пів години наш смачний рулет готовий. Приємного вам апетиту!
Рецепт рулет з креветками з заварного тіста з фото
Кулінарний рецепт рулет з лаваша з горбушею з фото
Кулінарний рецепт рулет з листкового тіста з фото
Рецепт рулет з холодного дріжджового тіста з фото
Як приготувати штруделі з зеленою цибулею - рецепт
Як приготувати оромо - рецепт
Як приготувати рулет листковий з яблуками - рецепт
Як приготувати листкові пиріжки з яблуками - рецепт
Як приготувати вертута з сиром - рецепт