Як приготувати млинці з кунжутом - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Українська

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 244 кКал

Білки: / Жири: 14г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Приготування млинчиків з кунжутом по кроках

Крок 1
Фото - Млинці з кунжутом - фото 1 кроку
Приготуємо всі інгредієнти для млинців з насінням кунжуту. Відокремлюємо жовтки від білків, так як білки пізніше будемо збивати.
Крок 2
Фото - Млинці з кунжутом - фото 2 кроки
Потрібно викласти у велику миску жовтки, цукор, сіль, молоко і збити міксером цю суміш, а потім за два заходи всипати борошно. Її потрібно обов'язково попередньо просіяти, тим самим вона насичується киснем. Ще один секретик цього рецепта - мінеральна вода, вона робить млинці більш повітряними. Воду беріть з урахуванням того, якою мірою вона солёная.Виліваем в миску мінеральну воду і акуратно втручаємося лопаткою всю суміш. Довго не заважайте, щоб зберегти пухирці газу від мінералки, щоб вони все не випарувалися.
Крок 3
Фото - Млинці з кунжутом - фото 3 кроки
В окремій мисці збиваємо білки до стану хорошої піни.
Крок 4
Фото - Млинці з кунжутом - фото 4 кроки
Обережно силіконової лопаткою викладаємо білкову піну в тісто і акуратно змішуємо. На цьому етапі додаємо рослинне масло.
Крок 5
Фото - Млинці з кунжутом - фото 5 кроку
Сковороду для випічки спочатку змащую олією (потім вже цього не роблю) .Виліваем невелику кількість тіста в пляшечку з вузьким горлечком, і з цієї пляшечки випікаю різні фігурки: грибочки, метелики, квіточки, загалом, все, що попросить мій внук.Із залишився тесту випікаю млинці звичайної форми: наливаю тісто і швидко, поки тісто не запеклось, посипаю млинець насінням кунжуту (роблю це тільки з одного боку). Блін перевертаю, і він ще трохи запікається з боку насіння. Насіння присмажуються при запіканні млинця і приємно хрумтять, крім того насіння кунжуту дуже корисні. Все готово.
Крок 6
Фото - Млинці з кунжутом - фото 6 кроку
Подаю млинці з різними вкусняшками. Мій чоловік любить з варенням і молоком.
Крок 7
Фото - Млинці з кунжутом - фото 7 кроку
Гостям подаю з домашнім кавово-вершковим морозивом та кави.


Переглядів: 2070