Як приготувати млинці з кунжутом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 244 кКал

Білки: 7г / Жири: 14г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1 скл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Молоко
(100 мл.)

Мінеральна вода Нарзан
(150 мл.)

Цукор
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Кунжут
(2 столові ложки)

Приготування млинчиків з кунжутом по кроках

Крок 1

Приготуємо всі інгредієнти для млинців з насінням кунжуту. Відокремлюємо жовтки від білків, так як білки пізніше будемо збивати.

Крок 2

Потрібно викласти у велику миску жовтки, цукор, сіль, молоко і збити міксером цю суміш, а потім за два заходи всипати борошно. Її потрібно обов'язково попередньо просіяти, тим самим вона насичується киснем. Ще один секретик цього рецепта - мінеральна вода, вона робить млинці більш повітряними. Воду беріть з урахуванням того, якою мірою вона солёная.Виліваем в миску мінеральну воду і акуратно втручаємося лопаткою всю суміш. Довго не заважайте, щоб зберегти пухирці газу від мінералки, щоб вони все не випарувалися.

Крок 3

В окремій мисці збиваємо білки до стану хорошої піни.

Крок 4

Обережно силіконової лопаткою викладаємо білкову піну в тісто і акуратно змішуємо. На цьому етапі додаємо рослинне масло.

Крок 5

Сковороду для випічки спочатку змащую олією (потім вже цього не роблю) .Виліваем невелику кількість тіста в пляшечку з вузьким горлечком, і з цієї пляшечки випікаю різні фігурки: грибочки, метелики, квіточки, загалом, все, що попросить мій внук.Із залишився тесту випікаю млинці звичайної форми: наливаю тісто і швидко, поки тісто не запеклось, посипаю млинець насінням кунжуту (роблю це тільки з одного боку). Блін перевертаю, і він ще трохи запікається з боку насіння. Насіння присмажуються при запіканні млинця і приємно хрумтять, крім того насіння кунжуту дуже корисні. Все готово.

Крок 6

Подаю млинці з різними вкусняшками. Мій чоловік любить з варенням і молоком.

Крок 7

Гостям подаю з домашнім кавово-вершковим морозивом та кави.