Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 20 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 244 кКал
Білки: 7г / Жири: 14г / Вуглеводи: 23г
Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:
Приготування млинчиків з кунжутом по кроках
Крок 1
Приготуємо всі інгредієнти для млинців з насінням кунжуту. Відокремлюємо жовтки від білків, так як білки пізніше будемо збивати.
Крок 2
Потрібно викласти у велику миску жовтки, цукор, сіль, молоко і збити міксером цю суміш, а потім за два заходи всипати борошно. Її потрібно обов'язково попередньо просіяти, тим самим вона насичується киснем. Ще один секретик цього рецепта - мінеральна вода, вона робить млинці більш повітряними. Воду беріть з урахуванням того, якою мірою вона солёная.Виліваем в миску мінеральну воду і акуратно втручаємося лопаткою всю суміш. Довго не заважайте, щоб зберегти пухирці газу від мінералки, щоб вони все не випарувалися.
Крок 3
В окремій мисці збиваємо білки до стану хорошої піни.
Крок 4
Обережно силіконової лопаткою викладаємо білкову піну в тісто і акуратно змішуємо. На цьому етапі додаємо рослинне масло.
Крок 5
Сковороду для випічки спочатку змащую олією (потім вже цього не роблю) .Виліваем невелику кількість тіста в пляшечку з вузьким горлечком, і з цієї пляшечки випікаю різні фігурки: грибочки, метелики, квіточки, загалом, все, що попросить мій внук.Із залишився тесту випікаю млинці звичайної форми: наливаю тісто і швидко, поки тісто не запеклось, посипаю млинець насінням кунжуту (роблю це тільки з одного боку). Блін перевертаю, і він ще трохи запікається з боку насіння. Насіння присмажуються при запіканні млинця і приємно хрумтять, крім того насіння кунжуту дуже корисні. Все готово.
Крок 6
Подаю млинці з різними вкусняшками. Мій чоловік любить з варенням і молоком.
Крок 7
Гостям подаю з домашнім кавово-вершковим морозивом та кави.