Як приготувати конвертики з копченою ковбасою і сиром

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 320 кКал

Білки: 9г / Жири: 22г / Вуглеводи: 27г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Копчена ковбаса
(200 м)

Цибуля зелена
(40 р)

Сир жирний
(200 м)

Сметана 30% жирності
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Дріжджове тісто
(500 м)

Борошно пшеничне
(0.5 скл.)

Рослинна олія
(70 мл.)

Приготування конвертиков з копченою ковбасою і сиром по кроках

Крок 1

Фото - Конвертики з копченою ковбасою і сиром - фото 1 кроку

Зелений лук промити під проточною водою, струсити і трохи обсушити, дрібно порізати. Копчену ковбасу (краще всього, якщо це буде сорт з невеликим вмістом жиру - це додасть соковитість начинці при смаженні) подрібнити в невеликі кубики.

Крок 2

Фото - Конвертики з копченою ковбасою і сиром - фото 2 кроки

У глибокій чашці розім'яти виделкою сир, добре підійде домашній зернистий і трохи сухуватий, але ні в якому разі не магазинна кисла сирна паста. Вибирайте сир міцний, без вмісту зайвої вологи і кислотності. Додайте до сиру 2 столові ложки жирної сметани, бажано домашньої, чайну ложку солі і різаний зелений лук, все добре змішайте.

Крок 3

Фото - Конвертики з копченою ковбасою і сиром - фото 3 кроки

У сирну масу всипати половинку чайної ложки солі і додати подрібнену дрібним кубиком копчену ковбасу, ще раз все добре перемішати.

Крок 4

Фото - Конвертики з копченою ковбасою і сиром - фото 4 кроки

На чистій сухій поверхні розсипте трохи пшеничного борошна, дріжджове тісто розділіть на п'ять частин, на кульки приблизно 70-80 грам вагою. Сформуйте з кульок невеликі плоскі і рівні коржі, так буде легше розкачати. Добре обваляйте ці коржики в борошні і розкачайте в тонкі круглі сочні. У центр такого сочня викладіть начинку - приблизно 1.5-2 столові ложки на одну порцію.

Крок 5

Фото - Конвертики з копченою ковбасою і сиром - фото 5 кроку

По краю сочня намітьте чотири точки через рівну відстань і, піднявши за них краю, скріпіть всі їх разом над начинкою в центрі, а потім акуратно проклейте пальцями все отримані чотири дірочки від центру до краю. Повинен вийти акуратний конвертик.

Крок 6

Фото - Конвертики з копченою ковбасою і сиром - фото 6 кроку

У середній сковороді розжарите рослинне масло і викладіть в нього сирні конвертики. Обсмажуйте по 4-5 хвилин з кожного боку до золотисто коричневого кольору. Подаються конвертики, звичайно ж, гарячими і дуже добре поєднуються з молоком і кефіром.