Як приготувати сочні з мандарином

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 264 кКал

Білки: 6г / Жири: 7г / Вуглеводи: 44г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Вода
(1 скл.)

Молоко коров'яче
(0.5 скл.)

Цукор
(6 ст.ложке)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(5 скл.)

Дріжджі швидкодіючі
(0.5 ч.ложки)

Мандарин
(2 шт.)

Рослинна олія
(90 мл.)

Приготування соковитою з мандарином по кроках

Крок 1

Фото - Сочні з мандарином - фото 1 кроку

Готуємо здобне тісто: У глибоку чашу наливаємо склянку окропу, або просто гарячої води, додаємо 1 чайну ложку солі, 3 столові ложки цукру і добре перемішуємо, до повного розчинення. Вливаємо в воду пів склянки холодного молока, краще з холодильника, щоб суміш з гарячою стала теплою і тільки тоді додаємо в неї швидкі дріжджі і яйце, в гарячій воді є ризик, що тісто не підніметься, так як дріжджі можуть звариться. Все добре перемішуємо і даємо постояти 2-3 хвилини, що б дріжджі встигли розчиниться і схопитися.

Крок 2

Фото - Сочні з мандарином - фото 2 кроки

У молочну суміш потроху підсипаємо пшеничне борошно і швидко перемішуємо, поки маса не стане зовсім тугий і перестане вбирати борошно.

Крок 3

Фото - Сочні з мандарином - фото 3 кроки

Густу борошняну масу вже необхідно промінать руками, невеликими порціями підсипаючи борошно, промінается захоплюючи від краю до середини, поки тісто не стане зовсім тугим і пружним, а рукам стане важко промішувати. Вилийте на грудку тіста 1 столову ложку масла і розмажте його по всій поверхні, це дозволить тесту не пересохнути, поки воно настоюється. з верху можна викласти целофанову плівку. Приберіть тісто на півтора-дві години на тепле місце, цього вистачить для його готовності.

Крок 4

Фото - Сочні з мандарином - фото 4 кроки

Мандарини добре промити, очистити від кірочок і порізати рівними тонкими кільцями.

Крок 5

Фото - Сочні з мандарином - фото 5 кроку

Спочатку тісто я готувала без розрахунку, але на 6 порцій соковитою, нам знадобиться десь 500гр тесту. Після того, як воно піднялося, поділяємо його на рівні середні шарікі- пампушки, масою в 60-70 гр. Обвалявши кульки в борошні, розгортаємо в крупний круглий сочень.

Крок 6

Фото - Сочні з мандарином - фото 6 кроку

На один край сочня, не торкаючись середини, викладаємо по 1-2 кружечка мандарина і присипаємо 1 чайною ложкою цукру.

Крок 7

Фото - Сочні з мандарином - фото 7 кроку

Накриваємо мандарин зверху другою половиною сочня, так, що б краєчки співпали і вийшов рівний півколо. Акуратно і щільно защипуємо шовчик по краю.

Крок 8

Фото - Сочні з мандарином - фото 8 кроку

У середній сковороді добре розжарюваного рослинне масло, викладаємо у нього наші сочни і добре прожарювати з двох сторін, до золотисто коричневого кольору. Сочні однаково смачні і в гарячому і остившем вигляді. Цукор в них розтає, перемішуючись з соком мандарина і це надає їм приголомшливий аромат і соковитість. Подавати до чаю, або соку.