Як приготувати конвертики з морквою і болгарським перцем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 254 кКал

Білки: 7г / Жири: 9г / Вуглеводи: 36г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Морква
(200 м)

Перець солодкий болгарський
(100 м)

Ковбаса молочна
(60 р)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Борошно пшеничне
(4 скл.)

Молоко коров'яче
(70 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Дріжджі швидкодіючі
(0.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1.5 ч.ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Рафінована рослинна олія
(90 мл.)

Приготування конвертиков з морквою і болгарським перцем по кроках

Крок 1

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 1 кроку

Для приготування потрібна буде велика помаранчева морква, болгарський перець, трохи молочної ковбаси та цибулі. Тісто для конвертиков зробимо особливе і нам потрібна буде пшенична мука, трохи молока, яйце. Дріжджі і спеції: сіль і цукор. Для смаження - рослинна олія.

Крок 2

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 2 кроки

Спершу робимо тісто, так як йому знадобиться час, щоб піднятися. У зручній чаші змішуємо одне яйце і тепле молоко, додаємо в суміш чайну ложку цукру і солі. Все добре перемішуємо, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.

Крок 3

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 3 кроки

У молочну суміш додаємо швидкодіючі дріжджі, перемішуємо і даємо з хвилину постояти, щоб дріжджі встигли набрякнути і розчинитися.

Крок 4

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 4 кроки

У суміш до дріжджів поступово підсипаємо борошно невеликими порціями і замішуємо міцне тісто. Коли тісто буде готове, збираємо його в тугий кому, накриваємо харчовою плівкою або целофаном і прибираємо в тепле місце на 30-40 хвилин. Тісто буде готове, коли збільшиться в розмірі в 2 рази.

Крок 5

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 5 кроку

Моєму болгарський перець, очищаємо від гілочки та насіння і нарізаємо на маленькі кубики.

Крок 6

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 6 кроку

Морква промиваємо і очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці.

Крок 7

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 7 кроку

Молочну ковбасу подрібнюємо маленькими кубиками.

Крок 8

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 8 кроку

З цибулини знімаємо лушпиння, нарізаємо невеликими кубиками.

Крок 9

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 9 кроку

Обсмажуємо цибулю з морквою на олії до напівм'якості моркви.

Крок 10

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 10 кроку

До морквяної обжарюванні додаємо половинку чайної ложки солі і кубики молочної ковбаси, перемішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо 5 хвилин, за хвилину до готовності до обжарюванні додаємо подрібнений болгарський перець. Готову обжарку знімаємо з вогню і охолоджуємо до теплого стану.

Крок 11

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 11 кроку

Готове тісто поділяємо на невеликі шматочки вагою 30-40 грам, присипаючи борошном тісто, розгортаємо шматочки в круглі невеликі сочни.

Крок 12

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 12 кроку

В серединку сочня викладаємо одну-півтори столові ложки морквяної начинки і починаємо склеювати конвертики. Спершу з'єднуємо чотири краю сочня на середині над начинкою, а потім від середини до краю защипуємо отримані 4 отвори. Так виходить симпатичний рівний конвертик з тіста.

Крок 13

Фото - Конвертики з морквою і болгарським перцем - фото 13 кроку

Нагріваємо сковороду з залишком рослинного масла і викладаємо в гаряче масло конвертики. Обсмажуємо до золотисто-коричневої скоринки з двох сторін. Конвертики подаємо гарячими з чаєм, кавою або какао. Вони м'які й ароматні.