Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 24 порції
Тип страви: Випічка
Калорійність: 289 кКал
Білки: 9г / Жири: 17г / Вуглеводи: 25г
Що потрібно? Інгредієнти на 24 порції:
Приготування конвертиков з м'ясною начинкою по кроках
Крок 1
Конвертики виходять дуже м'якими і ситними, для їх приготування потрібно чимало сил, але результат вартий того.Нам для початку необхідно в теплому молоці розчинити одну пачку сухих дріжджів, також цукор і одну чайну ложку без гірки солі. Як тільки все це розчинили, розбиваємо туди одне куряче яйце і за допомогою віночка збиваємо його кілька хвилин.
Крок 2
У миску додаємо розм'якшене вершкове масло, перемішуємо до однорідної консистенції.
Крок 3
Всипаємо просіяне борошно, спочатку 250 грам, розбиваємо грудки, далі ще 250 грам і починаємо замішувати тісто вже на поверхні столу. Поступово додаємо трохи борошна і замішуємо до тих пір, поки тісто не отліпнет від рук. Тісто має бути м'яким і не тугім.Укутиваем готове тісто в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 4
Тепер займемося другому частиною приготування тіста. Для цього беремо і розтоплюємо пачку маргарину і в неї додаємо борошно, замішуємо до тих пір, поки воно не відстане від рук, тобто не буде прилипати. Приблизна кількість борошна на пачку маргарину близько 20 столових ложок без верху. Його також прибираємо в холодильник, попередньо загорнувши в харчову плівку.
Крок 5
Поки тісто прохолоджується в холодильнику, займемося начинкою. Курячу грудку нарізаємо дрібними кубиками або прокручуємо в м'ясорубці, печериці подрібнюємо, цибулю нарізаємо дрібними квадратиками, все це злегка обсмажуємо в невеликій кількості олії. Солимо за смаком, з урахуванням того, що тісто у нас теж підсолене. Готову начинку викладаємо в миску і залишаємо остуджувати.
Крок 6
Дістаємо обидві частини тесту з холодильника. Стіл за раніше присипаємо борошном. Розкачуємо тонким шаром одну частину, приготовлену на молоці. На неї викладаємо другу частину тіста і починаємо розгортати, тобто з'єднувати.
Крок 7
Тепер складаємо тісто, одну сторону накриваючи інший, знову розгортаємо і так вісім чи десять разів.
Крок 8
Готове тісто ділимо на дві рівні частини. Спочатку розгортаємо одну частину і розрізаємо її на квадратики бажаного розміру.
Крок 9
На кожен квадратик викладаємо потрібну кількість начинки і нарізаний або тертий плавлений сирок.
Крок 10
З'єднуємо і защипуємо краї тіста, повинні вийти ось такі конвертики. За бажанням можете додати будь-яку іншу форму булкам.
Крок 11
Деко змащуємо олією, викладаємо конвертики і змащуємо їх курячим жовтком, за допомогою кондитерської кисті.
Крок 12
Духову піч розігріваємо до 190 градусів, випікаємо 20 - 25 мінут.Еслі у вас не вистачило начинки, то наповніть решту тіста, наприклад сиром або приберіть в холодильник до наступного дня.Випекать доведеться два рази, так як на один деко все булочки не разом .Готовие булки повинні вийти дуже м'якими і низ также.Пріятного апетиту!
Кулінарний рецепт завитки дивовижні з фото
Кулінарний рецепт пахлава з дріжджового тіста з фото
Рецепт конвертики з лаваша з гарбузово-сирною начинкою з фото
Рецепт плетінка з дріжджового тіста з горіховою і макової начинками з фото
Рецепт рулет з холодного дріжджового тіста з фото
Як приготувати часникові булки на молоці - рецепт
Як приготувати печиво конвертики з сиром - рецепт
Як приготувати пиріг з лимонною начинкою - рецепт
Що таке рибник?