Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 2 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 20 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 321 кКал
Білки: 4г / Жири: 12г / Вуглеводи: 48г
Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:
Приготування пирога з лимонною начинкою по кроках
Крок 1
Спершу готуємо тісто. Дріжджі висипаємо в підходящий посуд, додаємо до них чайну ложку цукру і заливаємо теплою водою. Залишаємо на кілька хвилин, щоб дріжджі прокинулися.
Крок 2
Маргарин натираємо на тертці або нарізаємо на дрібні шматочки і залишаємо в теплому місці, щоб став м'яким.
Крок 3
Коли дріжджі піднімуться "шапочкою", можна замішувати тісто.
Крок 4
З'єднуємо борошно (попередньо просіяне), підійшли дріжджі, одне куряче яйце, розм'якшений маргарин (ні в якому разі не треба його розтоплювати), дрібку солі і замішуємо круте тісто. Потім ділимо тісто на дві нерівні частини - одну робимо трохи більше, другий трохи менше.
Крок 5
Застеляємо деко для духовки папером для випічки (пиріг виходить великий, розміром зі стандартний лист), більшу частину тесту розгортаємо і викладаємо на деко, так, щоб вийшли невеликі бортики.
Крок 6
Для начинки беремо два великих лимона (або три поменше). Промиваємо їх, обрізаємо "попки".
Крок 7
Прокручуємо лимони через м'ясорубку або натираємо їх на тертці (на звичайній досить трудомістким, краще на електричній).
Крок 8
Додаємо до лимонів весь цукор, що залишився (пропорція - приблизно склянка цукру на великий лимон).
Крок 9
Перемішуємо подрібнений лимон з цукром - на цьому наша начинка готова.
Крок 10
Розбиваємо другий куряче яйце відокремлюючи білок від жовтка. Здебільшого білка змащуємо пласт тесту (дно майбутнього пирога). Викладаємо лимонну начинку на тісто.
Крок 11
Потім розгортаємо другий шматок тіста. Викладаємо його поверх начинки і ретельно защипуємо краю пирога. Залишилися білком промазуємо цей шов. Жовток змішуємо в невеликій мисці з соняшниковою олією і змащуємо цією сумішшю поверхню нашого пирога. Проколюємо верх пирога вістрям ножа в декількох місцях, залишаємо пиріг в теплому місці приблизно на півгодини.
Крок 12
Гарненько розігріваємо духовку, відправляємо в неї наш пиріг і випікаємо на середньому вогні до готовності. Готовність перевіряємо зубочисткою - після проколювання тесту вона повинна залишитися сухою.
Крок 13
Готовому пирогу дозволяємо охолонути, але нарізати його на порційні шматочки треба в трохи теплому вигляді, добре нарізати повністю остиглий пиріг не вийти, він буде кришитися. Подаємо пиріг з чаєм або кавою.
Кулінарний рецепт рибний пиріг з палтусом і рисом з фото
Кулінарний рецепт булочки з сиром з фото
Рецепт дріжджові пироги з м'ясом, капустою, грибами з фото
Кулінарний рецепт ароматний батон з фото
Рецепт плетінка з дріжджового тіста з горіховою і макової начинками з фото
Кулінарний рецепт сливовий пиріг на мінералці з фото
Як приготувати дріжджовий пиріг з рисом і яйцем - рецепт
Як приготувати пиріг бюджетний - рецепт
Що таке пиріг киш?