Як приготувати лимонні булочки на кукурудзяному борошні

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: ово-лакто

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 16 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 242 кКал

Білки: 8г / Жири: 3г / Вуглеводи: 46г

Що потрібно? Інгредієнти на 16 порцій:

Борошно пшеничне
(3 скл.)

Кукурудзяна мука
(1 скл.)

Молоко
(270 мл.)

Дріжджі пресовані
(15 р)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукор
(50 р)

Цедра лимонна
(1 ст.ложка)

Приготування лимонних булочок на кукурудзяному борошні по кроках

Крок 1

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 1 кроку

На основі кукурудзяного борошна виходять вдалі ароматні лимонні булочки. Готувати їх - одне задоволення, адже тісто відмінно піднімається, а запах лимонної випічки розноситься по всій кухні, збуджуючи апетит. Завдяки цедрі і кукурудзяній муці булочки мають сонячний жовтий колір. Обов'язково спечіть такі булки, адже домашня випічка з чаєм - саме те, що треба всім нам в холодну зимову пору.Нам потрібно такий список продуктів: борошно пшеничне, борошно кукурудзяне, дріжджі пресовані, молоко, цукор, лимонна цедра, вершкове масло і яйця. Половину норми молока підігріти на плиті і вилити в миску. Додати в неї трохи цукру. Відміряти і розкришити в молоці дріжджі.

Крок 2

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 2 кроки

Додати частина просіяного борошна (приблизно 100 грам).

Крок 3

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 3 кроки

Поставити опару на 45 хвилин у тепле місце, дати дріжджам активізуватися.

Крок 4

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 4 кроки

Виливаємо молоко, що залишилося в ківш або каструлю, кладемо в нього вершкове масло і ставимо на плиту.

Крок 5

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 5 кроку

Коли молоко закипить, всипаємо тонкою цівкою кукурудзяне борошно, перемішуємо. Варимо близько 10 хвилин, поки суміш не стане досить густою. Після цього виносимо каструлю на балкон, щоб вміст швидше охололо.

Крок 6

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 6 кроку

Коли кукурудзяна «каша» повністю охолоне, наша опара буде вже готова.

Крок 7

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 7 кроку

Додаємо в неї яйця і цукор, перемішуємо.

Крок 8

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 8 кроку

А потім додаємо остигнула кукурудзяну суміш. Гарненько перемішуємо.

Крок 9

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 9 кроку

Після чого натираємо на дрібній тертці лимонну цедру і додаємо в суміш.

Крок 10

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 10 кроку

І, нарешті, всипаємо борошно, що залишилося.

Крок 11

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 11 кроку

Вимішуємо тісто, формуємо з нього кулю і залишаємо в мисці під рушником на расстойку (1:00).

Крок 12

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 12 кроку

Як бачите, тісто добре збільшилася в розмірах.

Крок 13

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 13 кроку

Тепер необхідно надати тесту форму джгута і нарізати кільцями. З кожного шматочка зліпити джгути поменше, загорнути у вигляді булочки.

Крок 14

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 14 кроку

Заготовки булок викласти на змащене олією деко. Дати постояти їм 15 мінут.Випекать в духовці при температурі 180 градусів близько півгодини.

Крок 15

Фото - Лимонні булочки на кукурудзяному борошні - фото 15 кроку

Коли булочки підрум'яняться, дістаньте їх з духовки і дайте повністю охолонути. Можна змастити їх цукровим сиропом (за бажанням). А тепер швидше наливайте чай і угощайтесь! Смачного!