Як приготувати оладки з гречаною мукою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: ово-лакто

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 218 кКал

Білки: 6г / Жири: 7г / Вуглеводи: 33г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Кефір
(450 мл.)

Борошно пшеничне
(2 скл.)

Гречана мука
(2 столові ложки)

Цукор
(3 столові ложки)

Вода
(50 мл.)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Рослинна олія
(50 мл.)

Приготування оладок з гречаною мукою по кроках

Крок 1

Фото - Оладки з гречаною мукою - фото 1 кроку

Як урізноманітнити приїлися оладки? Можна поекспериментувати з соусом, а можна просто додати в тісто гречаного борошна. Спробуйте і Ви! Для того, щоб приготувати пишні оладки з гречаною мукою, нам знадобиться кефір, одне яйце, борошно пшеничне і гречана, цукор, рослинна олія для смаження, вода, трохи соди і солі.

Крок 2

Фото - Оладки з гречаною мукою - фото 2 кроки

Беремо глибоку миску, виливаємо в неї весь обсяг кефіру. Додаємо трохи води. Суміш слід трохи підігріти, тоді наші оладки будуть ще пишніше. До підігрітому кефіру додаємо дрібку солі, цукор і одне куряче яйце. Збиваємо до спінювання. Можна застосувати віночок, міксер або просто скористатися виделкою.

Крок 3

Фото - Оладки з гречаною мукою - фото 3 кроки

Далі додаємо борошно. Щоб уникнути утворення грудочок в тесті, не потрібно додавати весь обсяг борошна відразу, краще розділіть його на 3-4 частини. Додаємо 2 столові ложки гречаного борошна. Втручаємося борошно, поки суміш не загусне. Консистенція необхідного тесту порівнянна з густотою сметани, яка ліниво тягнеться за ложкою. Слідкуйте за однорідністю теста.Затем в тісто додайте половину чайної ложки харчової соди. Зауважте, що соду гасити не треба, вона відмінно гаситься молочною кислотою, яка міститься в кефірі. Перемішуємо масу і залишаємо на 20 хвилин.

Крок 4

Фото - Оладки з гречаною мукою - фото 4 кроки

Тим часом готуємо сковороду до випікання млинців: розігріваємо її на максимально вогні, наливаємо рослинне масло. Починаємо викладати оладки тільки після того, як переконаєтеся в достатній мірі нагріву сковороди.Викладиваем оладки за допомогою столової ложки (по 1-2 ложки тесту на кожен оладок). Зменшуємо вогонь наполовину. Обсмажуємо з двох боків до отримання приємного золотистого кольору. Це займе близько 3-х хвилин. Для перевертання підготуйте спеціальну лопатку або додаткову вилку. Кришку сковорідки я не накриваю.Обратіте увагу на товщину викладається тесту, адже занадто товстий оладікі швидше за все виявиться сирим усередині.

Крок 5

Фото - Оладки з гречаною мукою - фото 5 кроку

Готові оладки складайте на широку тарілку один на одного. Подавайте гречані оладки з коханим варенням, сметаною, медом або натуральним йогуртом. Приємного апетиту.