Як приготувати кукурудзяні оладки на ряжанка - рецепт

Оладки на ряжанка багатьом подобаються більше, ніж на кефірі або молоці, адже вони виходять набагато ніжніше і пишніше. Технологія приготування таких оладок схожа з іншими, але є кілька нюансів. Щоб оладки були пишні, слід використовувати інгредієнти кімнатної температури. Ряжанка і яйця ні в якому разі не повинні бути з холодильника, інакше замість пишних коржів ви отримаєте осіли і неапетитні оладки. Щільність ряжанки також відрізняється від щільності молока й кефіру, тому борошна може знадобитися кілька менше, ніж зазвичай. Не забувайте також, що оладки слід дарувати на середньо-тихому вогні і тільки під закритою кришкою. Отже, приступимо! Для приготування нам потрібні такі продукти: ряжанка, яйця, борошно пшеничне, борошно кукурудзяне, сода харчова, щіпка солі, цукор, рослинна олія для жаркі.В мисці змішайте сухі інгредієнти - пшеничне борошно, кукурудзяне борошно, сіль, соду. Перемішайте ложкою.

В іншому посуді з'єднайте ряжанку, цукор і два курячих яйця. Збийте їх віночком.

Підсипайте суху суміш у другу посуд, постійно помішуючи. Додаємо 3 ст.л. рослинного масла. Тісто має вийти досить густим. Один з головних критеріїв - з ложки тісто не стікає, а падає. Тільки за такої консистенції тесту оладки будуть пишними.

На плиті розігріваємо сковороду з налитим в неї соняшниковою олією. Тісто викладайте столовою ложкою на сковороду, відразу зменшуйте вогонь і закривайте сковороду кришкою. Смажити з двох боків до зарум'янювання.

Смачного!