Як приготувати піцу Пепероні

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 350 кКал

Білки: 9г / Жири: 21г / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне
(330 р)

Дріжджі швидкодіючі
(1 ч.ложки)

Молоко
(210 мл.)

Оливкова олія
(5 ст.ложки)

Цукор
(2 столові ложки)

Кетчуп
(3 столові ложки)

Сир російський
(100 м)

Ковбаса пепероні
(150 м)

Часник
(2 шт.)

Кухонна сіль
(5 р)

Томатна паста
(1 бан.)

Приготування піци пепероні по кроках

Крок 1

Пепероні, це один з видів ковбаси салямі, дуже гостра ковбаса. Саме за допомогою тієї ковбаски піца придбає неповторний і незабутній смак. Почнемо, в мікрохвильовці підігрійте молочко. Поставте його приблизно на 45 секунд. У тарілку висипте борошно, потім дріжджі, і тільки потім сіль. Все добре перемішайте.

Крок 2

В окремій тарілці потрібно змішати підігріте молоко, оливкова олія (3 столові ложки), а також цукор. У суміш, потрібно поступово висипати борошняну масу. При цьому не переставайте заважати все це, після того, як борошно вся висипана, перемішайте тісто ще раз. У вас вийде еластичне тісто, яке не липне до рук.

Крок 3

Духовку розігрійте до 95 градусів, потім відключіть, щоб вона почала остигати. У цей час дно глибокої миски змастіть оливковою олією (не всім, столова ложка ще залишиться). Викладіть в тарілку тісто і покрийте її поліетиленовим пакетом, поставте все це в духовку (не включена) на 30 хвилин.

Крок 4

Тепер пора готувати соус. У каструлю вилийте масло і додайте подрібнений часник. Його можна пропустити через прес, а можна порізати ножем. Поставте цю суміш на повільний вогонь, тримайте приблизно 2 хвилини, додайте томатну пасту, тримайте ще 20 хвилин. Майте на увазі, соусу вистачить приблизно на 6 піц.

Крок 5

Тісто розділіть на дві однакові частини. З кожної половинки тесту потрібно скачати тонкий корж. Коржик покладіть у форму для випічки і поставте на 20 хвилин у тепле місце. Пепероні дуже жирні, тому наріжте ковбасу на п'ятки і покладіть їх у тарілку покриту паперовим рушником. Накрийте ковбасу зверху ще одним рушником, підігрійте 20 с в мікрохвильовці.

Крок 6

Піцу потрібно змастити соусом, висипати потертий на крупній тертці сир, на верх викладіть нарізані пепероні. У розігрітій до 200 градусів духовці потрібно випікати піцу 20 хвилин. Дайте потім їй трохи охолонути і їжте.