Як приготувати солону оселедець

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: пескетаріанство

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 33 кКал

Білки: 7г / Жири: 1г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Риба оселедець
(1 шт.)

Вода
(750 мл.)

Харчова сіль
(2.5 ст.ложки)

Лавровий лист
(2 шт.)

Перець духмяний
(0.25 ч.ложке)

Приготування солоного оселедця по кроках

Крок 1

У наш час солона оселедець не є заморським делікатесом - цей продукт можна купити в будь-якому продуктовому магазині. Тим не менш, я вважаю за краще солити оселедець самостійно в домашніх умовах. Вона виходить набагато смачніше, і, до того ж, ви маєте можливість контролювати якість продукту і його свіжість. Засолити оселедець дуже легко! У розсолі оселедець засолити за 3 дні, хоча вже на другу добу вона буде вже готова до вживання, але вона буде слабосоленой.Продукти, які нам знадобляться: оселедець свіжоморожена, вода, лавровий лист, запашний перець, сіль. Перед приготуванням тушку оселедця потрібно повністю розморозити і вимити. Потрошити і відрізати голову не надо.Сначала слід приготувати маринад. Наливаємо в каструлю необхідну кількість води і ставимо кип'ятитися. Коли вода закипить, знімаємо її з плити.

Крок 2

Додаємо в каструлю лавровий лист, який потрібно поламати, запашний перець і, звичайно ж, сіль. Всі розмішуємо, стежимо, щоб сіль повністю розчинилася. Залишаємо маринад остигати (краще винести на балкон).

Крок 3

Беремо пластикову пляшку і обрізаємо верхівку. Завадимо в неї тушку оселедця у вертикальному положенні. Якщо хвіст не поміщається, можна загнути його.

Крок 4

Коли маринад повністю охолоне, заливаємо його в пляшку. Оселедець повинна бути повністю покрита марінадом.Оставляем оселедець засолюють в холодильнику. Через три доби можна виймати рибку і потрошити ее.Пріятного апетиту!