Як приготувати грудинку запечену в пакеті

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 509 кКал

Білки: 9г / Жири: 52г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Свиняча грудинка
(1.2 кг.)

Пряні трави
(2 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1.5 ч.ложки)

Приготування грудинки запеченої в пакеті по кроках

Крок 1

Фото - Грудинка запечена в пакеті - фото 1 кроку

Запекти в домашніх умовах свинячу грудинку легко і просто, все що для цього знадобиться це сама грудинка (шматок вагою в районі кілограма), спеції і трави за смаком, сіль і пакет (або рукав) для запікання. Отже, насамперед змішуємо в невеликій мисці трави та спеції за смаком і сіль (в даному випадку я використовувала готову суміш: сушені морква, петрушка, кріп, базилік, селера, майоран, цибуля зелена, часник).

Крок 2

Фото - Грудинка запечена в пакеті - фото 2 кроки

Шматок свинячої грудинки (краще вибирати грудинку з щедрими м'ясними прошарками) промиваємо і добре промокаємо серветками, зайва рідина нам ні до чого. Потім грудинку з усіх боків руками натираємо сумішшю спецій і солі і пакуємо її в пакет або рукав для запікання. Залишаємо при кімнатній температурі на пару годин, щоб м'ясо Просолов (або на ніч у холодильнику).

Крок 3

Фото - Грудинка запечена в пакеті - фото 3 кроки

Через зазначений час грудинку в пакеті кладемо на сковороду для духовки і відправляємо в розігріту духовку приблизно на годину (готуємо на середньому вогні). Готової грудинке даємо трохи охолонути, щоб не обпектися, а потім, обов'язково теплою, майже гарячою, дістаємо з пакета (в пакеті залишиться витеклий жир, якщо залишити грудинку остигати в пакеті, то цей жир потім доведеться зчищати) і охолоджуємо. Подаємо грудинку в охолодженому вигляді, нарізавши на тонкі скибочки.