Як приготувати грудинку варену

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 16 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 496 кКал

Білки: 9г / Жири: 51г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 16 порцій:

Свиняча грудинка
(800 м)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Базилік
(2 веточ.)

Материнка сушена (орегано)
(0.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Приготування грудинки вареної по кроках

Крок 1

Відмінна заміна покупним «м'ясним делікатесів» і за складом і за ціною. Для мене - і за смаком, але це вже справа особиста, за всіх сказати не можна. Для приготування нам знадобитися рукав або пакет для запікання, готувати таким способом дуже зручно - весь аромат страви зберігається і посуд залишається чистою. Отже, беремо шматок свіжої грудинки вагою до кілограма (приблизно грам 700-800), добре промиваємо.

Крок 2

Шматок м'яса з усіх боків обсипаємо сіллю, перцем, сушеними або свіжими подрібненими травами (я використовувала орегано і базилік). У такому вигляді даємо полежати приблизно дві години.

Крок 3

Кладемо м'ясо в рукав або пакет для запікання і добре його зав'язуємо.

Крок 4

Далі упакований пакет з м'ясом кладемо ще в один пакет, в якості верхнього можна використовувати звичайний целофановий пакет. Цей пакет також щільно зав'язуємо.

Крок 5

Кладемо упаковане м'ясо в підходить за розміром каструлю, заливаємо холодною водою, доводимо на сильному вогні до кипіння і після чого варимо на середньому вогні 1 годину 20 хв.

Крок 6

Витягаємо м'ясо з води, даємо йому охолонути і виймаємо з пакета. Перед вживанням краще потримати в холодильнику.