Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 5 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 210 кКал
Білки: 8г / Жири: 17г / Вуглеводи: 7г
Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:
Приготування качки з овочами в пакеті для запікання по кроках
Крок 1
Для приготування нам знадобиться: м'ясо качки, в даному випадку вже порційні шматочки - крила і м'якоть, картопля, баклажан, болгарський перець, сіль, спеції, пара зубчиків часнику. Всі овочі відразу промиваємо. Список овочів можна як розширити, додавши, наприклад, морква, цибуля, так і скоротити, якщо що то вам не до смаку.
Крок 2
Шматки качки натираємо сіллю і чорним меленим перцем (на любителя непогано і червоного гострого додати), залишаємо просолитися, поки підготуємо всі інші інгредієнти.
Крок 3
Болгарський перець звільняємо від насіння і нарізаємо смужками. Нарізаємо все досить крупно.
Крок 4
Баклажан нарізаємо брусочками. Якщо побоюєтеся, що баклажан буде гірчити, то його після нарізки можна посипати сіллю, залишити поки не дасть сік (на це звичайно потрібно хвилин п'ятнадцять), потім промити баклажан під проточною водою.
Крок 5
Картоплю чистимо, нарізаємо брусочками. Всі овочі з'єднуємо в глибокій мисці. Часник чистимо, нарізаємо тонкими пелюстками і додаємо до овочів.
Крок 6
Овочі злегка подсаливаем і перемішуємо.
Крок 7
Далі нам потрібно рукав або паку для запікання. Викладаємо в нього підготовлені овочі, вони будуть «подушкою» для качиного м'яса.
Крок 8
Зверху на овочі укладаємо шматочки качки, так, щоб вони більш-менш рівномірно прикрили всі овочі.
Крок 9
Потім пакет зав'язуємо (рукав для запікання, відповідно, зав'язуємо з обох сторін), укладаємо на відповідний піддон для духовки і ставимо в духовку на середній вогонь приблизно на сорок хвилин. Я пакет не проколюю, тому в процесі приготування він у мене сильно надувається, але «аварій» не траплялося, якщо побоюєтеся - проколіть пакет зверху в двох-трьох місцях (але мені здається, якщо проколювати м'ясо не таке м'яке виходить).
Крок 10
Після цього витягаємо піддон з пакетом і пакет розрізаємо - відкриваємо наше блюдо. Повертаємо його в духовку і запікаємо ще кілька хвилин щоб підрум'янилося трохи м'ясо (без цього кроку можна обійтися).
Крок 11
Подаємо качку з овочами обов'язково в гарячому вигляді, найсмачніше вона свіжоприготованою. По можливості, посипаємо тушковані овочі дрібно нарізаною зеленню. Блюдо виходить досить жирне, але дуже ситне і смачне. Смачного!
Як приготувати качка з овочами - рецепт
Як приготувати качку запечену в духовці - рецепт
Як приготувати картоплю по-домашньому з кропом - рецепт
Як приготувати картоплю з овочами в рукаві - рецепт
Як приготувати курку з овочами в рукаві для запікання - рецепт
Як приготувати курочку з кунжутом в рукаві - рецепт
Як приготувати грудинку запечену в пакеті - рецепт
М'ясо качки - калорійність і склад. користь і шкода качки
Що таке пулао?