Як приготувати качка з овочами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 224 кКал

Білки: 8г / Жири: 18г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Картопля
(900 м)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

М'ясо качки
(1 кг.)

Спеції та приправи
(0.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(5 р)

Соняшникова олія
(20 мл.)

Соус гірчиця зерниста
(За смаком)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Приготування качку з овочами по кроках

Крок 1

Хочу запропонувати вам універсальний рецепт приготування домашньої молодий качки з овочами. Для приготування я взяла цілу качину тушку домашню, цибуля, морква, картопля, приправу для м'яса, сіль, гірчицю в зернах, соняшникова олія рафінована, зелена цибуля. Приступимо до приготування.

Крок 2

Почати потрібно з оброблення м'яса. Качечку вимийте дуже ретельно, приберіть залишки пір'я з шкірного покриву. І гострим ножем поріжте м'ясо качки на порційні шматки.

Крок 3

Беремо чисту посудину. Складаємо порційні шматочки м'яса, додаємо сіль, приправу для м'яса, соус гірчиці зернистої (її кількість за смаком). Все ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися в спеціях хвилин на 20. Якщо качка стара, то потрібно додати трішки оцту і відбити порційні шматочки молотком.

Крок 4

У товстостінному казані, в киплячій олії обсмажуємо м'ясо з усіх боків. Після того як на уточке утворюється корочка, зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо кришкою і смажимо далі.

Крок 5

Готуємо овочі для смаження. Ріпчасту цибулю і моркву моєму ретельно, чистимо. Нарізаємо великими шматочками.

Крок 6

Закладаємо овочі, обсмажуємо з м'ясом під кришкою.

Крок 7

Поки смажаться овочі з м'ясом займемося картоплею. Його потрібно очистити, порізати довільно.

Крок 8

Коли овочі будуть напівготового, вливаємо склянку води, кидаємо картоплю. Сіль коригуємо. Доводимо до кипіння рідину. Тушкуємо на повільному вогні не менше 40 хвилин. Для рецепта знадобиться картопля твердих сортів, щоб після гасіння він не втратив форму.

Крок 9