Як приготувати ікру з баклажанів по одеськи

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 25 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Баклажан
(2 кг.)

Перець солодкий болгарський
(5 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Часник
(1 шт.)

Морська сіль
(За смаком)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування ікри з баклажанів по-одеськи по кроках

Крок 1

Фото - Ікра з баклажанів по-одеськи - фото 1 кроку

Мій чоловік родом з Одеси, і з тих пір як ми одружилися я завжди готую ікру по їх сімейної традиції. І навчив мене імеено мій коханий чоловік. Готуватися це блюдо дуже просто, а смак виходить - дивовижний, тому всі вітамінки в нашій ікрt максимально сохранени.Для приготування нам необхідно відібрати стиглі, гарні баклажани. Ретельно промити їх під проточною водою і видалити плодоніжки.

Крок 2

Фото - Ікра з баклажанів по-одеськи - фото 2 кроки

Потім викладаємо баклажани на деко, застелене фольгою, і ставимо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на годину.

Крок 3

Фото - Ікра з баклажанів по-одеськи - фото 3 кроки

Через зазначений час - наші баклажани готові. Нехай злегка охолонуть і можна приступати до чищення. Чистяться сині дуже легко - достатньо просто зняти з них шкірку підчепивши ножем.

Крок 4