Як приготувати кабачкову ікру з майонезом і часником

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 171 кКал

Білки: 1г / Жири: 15г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Кабачок
(1 кг.)

Морква
(350 м)

Часник
(5 шт.)

Томатна паста
(3 столові ложки)

Рослинна олія
(1 скл.)

Цукор
(1 ст.ложка)

Майонез
(2.5 ст.ложки)

Приготування кабачкової ікри з майонезом і часником по кроках

Крок 1

Фото - Кабачкова ікра з майонезом і часником - фото 1 кроку

Кабачкова ікра - це один з видів овочевої ікри.Мною улюблена на столі і в моїх заготовках на зіму.Больше всього полюбилася з майонезом, а й без майонезу виходить цілком вкусно.Благодаря легкої засвоюваності і низької калорійності кабачок є одним з найпопулярніших овочів у дієтах .Крім цього в ньому міститься величезна кількість вітамінів і мінеральних веществ.Морковь і часник тільки доповнюють список корисних властивостей і елементов.Я НЕ варю її як багато по 3 години, достатньо і 1,5 години для всього процесу пріготовленія.Кабачок потрібно очистити від шкірки , вирізати насіння і натерти на дрібній тертці.

Крок 2

Фото - Кабачкова ікра з майонезом і часником - фото 2 кроки

Додати рослинне масло і тушкувати на слабкому вогні.

Крок 3

Фото - Кабачкова ікра з майонезом і часником - фото 3 кроки

Морква так само натерти на дрібній тертці. Можна додати до 0,5 кілограма.

Крок 4

Фото - Кабачкова ікра з майонезом і часником - фото 4 кроки

Додати в каструлю і тушкувати все приблизно 45 - 50 хвилин, постійно помішуючи ложкою. Уважно стежте за тим, щоб ікра не підгоріла.

Крок 5

Фото - Кабачкова ікра з майонезом і часником - фото 5 кроку

Додаємо томатну пасту, добре перемішуємо. Тушкуємо кілька хвилин.

Крок 6

Фото - Кабачкова ікра з майонезом і часником - фото 6 кроку

Додаємо майонез (2,5 ст.л), сіль, цукор, все перемішуємо. Тушкуємо ще 20 - 25 хвилин.

Крок 7

Фото - Кабачкова ікра з майонезом і часником - фото 7 кроку

За 5 хвилин до готовності, додаємо часник, натертий на дрібній тертці або за допомогою чесноковижімалку.

Крок 8

Фото - Кабачкова ікра з майонезом і часником - фото 8 кроку

Все готово! Дати охолонути і можна подавати до столу.Так ж можна заготовити на зиму, для цього буде потрібно за кілька хвилин до готовності додати 1 ст. ложку есенції.