Як приготувати кабачкову ікру

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 105 кКал

Білки: 1г / Жири: 7г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Кабачок
(1.5 кг.)

Часник
(5 шт.)

Томатна паста
(125 м)

Майонез
(125 м)

Кухонна сіль
(0.5 ст.ложки)

Соняшникова олія
(50 р)

Оцет 9%
(1 ст.ложка)

Цукор
(50 р)

Перець червоний мелений
(За смаком)

Приготування кабачкової ікри по кроках

Крок 1

Сьогодні вирішила закрити на пробу кабачкову ікру з додаванням майонезу. Смак її мені дуже сподобався. Тепер, сподіваюся, і простоїть добре до зими. Скільки шукала рецептів ікри, в основному всі з попередніми обсмажуванням, а тут ось можна і без нього обійтися. Кількість інгредієнтів у мене вказано на дві півлітрові баночкі.Для початку промиваємо кабачки. Ріжемо їх великими шматками. Часник чистимо.

Крок 2

Прокручуємо на м'ясорубці кабачки і часник.

Крок 3

Ставимо їх варитися на вогонь на 20-25 хвилин.

Крок 4

По закінченні цього часу, додаємо до кабачків томатну пасту, майонез, сіль, олію та цукор. Все добре перемішуємо, зменшуємо вогонь майже до мінімуму і варимо ще близько двох годин. Вимикаємо, додаємо оцет, щіпку червоного меленого перцю і перемішуємо.

Крок 5

У стерилізовані банки розкладаємо гарячу ікру, закочує, і вкутуємо в ковдру до охолодження.