Як приготувати кабачки на зиму

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 118 кКал

Білки: 1г / Жири: 8г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Кухонна сіль
(2 столові ложки)

Цукор
(1 скл.)

Рослинна олія
(1.5 скл.)

Оцет 9%
(300 мл.)

Перець чорний мелений
(1 ст.ложка)

Приготування кабачків на зиму по кроках

Крок 1

Для приготування кабачків на зиму нам потрібно: кабачки, зелень (кріп і петрушка), свіжа морква, часник, сіль, цукор, рослинна олія, 9% оцет, чорний мелений перець. У кабачків потрібно видалити шкірку і нарізати кубиками (не дрібне).

Крок 2

Свіжу моркву - очистити і подрібнити на невеликі кубики.

Крок 3

Зелень кропу і петрушки помити і порізати.

Крок 4

4 головки часнику очистити і порізати на дольки.

Крок 5

Беремо велику каструлю або миску. Змішуємо всі приготовані раніше складові. До отриманої суміші приєднати сіль, цукор, рослинна олія, чорний мелений перець, 9% оцет. Все ще раз добре перемішуємо і залишаємо на 3 години.

Крок 6

Через 3 години розкладаємо овочеву суміш в приготовані банки і ставимо в гарячу воду. Як тільки вода закипить, відраховуємо 15-20 хвилин. Після чого закочує банки і вкутуємо до остиванія.Кабачкі за цим рецептом - хрусткі і дуже смачні.