Кабачки з майонезом

Особисті враження про рецепт:
Домашні оцінять! Простий рецепт вкуснятінкі! Швидко й оригінально!

Останнім часом цей кулінарний рецепт став дуже популярним серед тих, хто робить заготовки на зиму. І дійсно для того, кому приїлася стандартна ікра з кабачків, ця їжа - промінь світла. М'яка ніжно рожева ікра з незвичайним солодкуватим смаком відразу ж підкорить кожного.

Час приготування:
3 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	162.9 гр
Калорійність:	155 ккал
Білків:	1.5 гр
Жирів:	12 гр
Вуглеводів:	13.6 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	6 /44 /50
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	65 /4 /31

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Кабачки чистимо, розрізаємо і виймаємо кісточки. Якщо у вас зовсім молоді кабачки, то можна використовувати їх разом зі шкірою і насінням. Ріжемо їх на шматочки і пропускаємо через м'ясорубку або кухонний комбайн разом з часником. Я знаю, що деякі подрібнюють кабачки навіть в блендері. Готову масу відправляємо у велику каструлю або казанок і доводимо до кипіння. Як тільки кабачки почали кипіти, зменшуємо вогонь і варимо їх протягом п'яти хвилин. Потім додаємо всі інші інгредієнти - томат, майонез, оцет, цукор, сіль. І варимо на повільному вогні під кришкою близько двох з половиною або трьох годин, періодично помішуючи. Це дуже густа маса, і коли вона кипить то може бризнути в вас великими краплями. Тому будьте гранично обережні.
Готову ікру розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує. Банки перевертаємо і ставимо на кришки. Закутуємо в ковдру для повільного остигання.