Як приготувати канапе з соусом гуакамоле - рецепт

Хочу представити вашій увазі один з варіантів канапе (мінібутерброда). Дане блюдо просте у приготуванні. У виготовленні канапе використовується дуже цікавий мексиканський соус Гуакамоле. Даний соус має кілька варіантів свого приготування. Я розповім про один з них. Свіжий багет нарізати на рівні шматочки товщиною близько 1-1,5 см. Шматочки багета не повинні бути занадто товсті. Ми використовуємо саме багет. Канапе має бути невеликого розміру. Якщо немає багета, можна шматок стандартного білого батона нарізати на більш дрібні.

Для приготування соусу будемо використовувати авокадо, який для соусу потрібен стиглий. Один плід авокадо гострим ножем розрізати навпіл, впираючись лезом ножа в центральну велику кістку. Поверніть руками одну половинку авокадо за годинниковою стрілкою. Одна з половинок з м'якоттю обов'язково відокремиться без зусиль. Отримаємо дві половинки плоду, в одній з яких є кость.Подденьте кістка ножем і вийміть її.

За допомогою столової ложки вийняти м'якоть авокадо з шкірки. У стиглого плода вона легко відділяється. Якщо ваш плід авокадо не надто зрілий, шкірку можна зрізати ножем, як з яблука.

Складіть м'якоть авокадо в блендер. Видавіть 1/4 частини лимона. Збийте все в блендері. Отримана маса буде кашоподібної і крупінчатая. У блендер додайте різані листочки зелені. Бажано грубі пагони петрушки і кропу не використовувати. Влийте 2 ст. ложки оливкової олії. Знову збийте масу до однорідності. Перекладіть масу в піалу. Додайте сметану і знову перемішайте. Маса повинна стати однорідною, пастообразной і без крупинок. Маса придбає єдиний салатовий колір. Тепер можна додавати сіль і перець за смаком. Видавити часник через прес і теж додати його в масу. Кількість часнику регулюйте на свій смак. Я взяла 2 зубці. Чи не кладіть часник цілком в блендер. Зубці часнику дрібні, авокадо вже перебитий. Шматочки часнику так і залишаться великими і будуть неприємно потрапляти в готовому вигляді. Використовуйте краще чеснокодавку. Отримали соус Гуакамоле.

Підготовлену масу нанесіть на кожен шматочок багета з одного боку. Викладіть на тарілку.

Відваріть курячі яйця до готовності (круто). Остудіть. Очистіть. Гострим ножем наріжте яйця на кружечки, щоб в кожному шматочку був і білок і жовток. Бажано, щоб це все не розвалилося. Яєчні гуртки укладіть на шар соусу.

Свіжий помідор, зрізавши попку, нарізати на дольки. На кожне яйце укладіть по шматочку помідора.

Посолити і поперчити. Прикрасити довільно і подати до столу. Ось такі канапе з соусом Гуакамоле вийшли у нас. Це смачно, корисно, апетитно і робити всього 10 хвилин (при наявності продуктів).