Як приготувати канапе з оселедцем

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 155 кКал

Білки: 12г / Жири: 7г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Оселедець солоний
(1 шт.)

Сметана 30% жирності
(5 ст.ложки)

Морква
(1 шт.)

Перепелині яйця
(8 шт.)

Батон
(0.5 шт.)

Петрушка
(3 веточ.)

Масло вершкове
(2 ч.ложки)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.1 ч.ложки)

Приготування канапе з оселедцем по кроках

Крок 1

Фото - Канапе з оселедцем - фото 1 кроку

Який святковий стіл обходиться без оселедчика? Для нашої родини, як і багатьох інших, солона оселедець - це неодмінний атрибут практично на будь-яке свято. Можна, звичайно, подати оселедець, просто порізавши її на шматочки, але краще все-таки зробити канапе-бутерброди. Так і цікавіше, і смачніше в багато разів! Розходяться такі канапе дуже швидко, тому готуйте відразу подвійну порцію. Канапе з оселедцем ідеальні як закуска до спиртного, як доповнення до картопляного пюре і інших страв. Спробуйте! Продукти для приготування: оселедець солоний, морква, жирна сметана (у мене домашня сепараторна сметана, по консистенції як масло), хліб або батон, трохи вершкового масла для обсмажування тостів, зелень петрушки, перепелині яйця, сіль і перець.

Крок 2

Фото - Канапе з оселедцем - фото 2 кроки

Саме трудомістке в приготуванні канапе - обробити оселедець. Цей процес подобається далеко не кожному, і, щоб полегшити приготування, можна придбати готові пресерви. Але і з цілої тушки солоного оселедця можна приготувати смачні канапе. Отже, потрібно обробити оселедець. Відрізати від тушки оселедця голову і плавники. Усунути з тушки шкірку, зробивши розріз по хребту і знімаючи її по напрямку від спинки до черевця. Розрізати черевце, почистити внутрішню поверхню оселедця. Розділити оселедець на дві частини по хребту, видалити хребет у напрямку від голови до хвоста. Нарізати вийшло філе на шматочки, вийняти великі кістки (ребра і так далі).

Крок 3

Фото - Канапе з оселедцем - фото 3 кроки

Зварити моркву, охолодити її і подрібнити (можна ножем, а можна і блендером, так паста вийде більш однорідна).

Крок 4

Фото - Канапе з оселедцем - фото 4 кроки

Змішати подрібнену моркву зі сметаною, посолити і поперчити вийшла пасту.

Крок 5

Фото - Канапе з оселедцем - фото 5 кроку

Зварити перепелині яйця. Почистити їх і розрізати навпіл. Намагатися, щоб жовток не випав з білка.

Крок 6

Фото - Канапе з оселедцем - фото 6 кроку

Зі шматочків білого хліба або батона вирізати квадратики або кружечки - як вам зручно. Обсмажити їх на невеликій кількості вершкового масла, або на сухій сковорідці.

Крок 7

Фото - Канапе з оселедцем - фото 7 кроку

Викладаємо наші канапе. На шматочок тосту намазуємо сметану з морквою, на намазку - шматочок оселедця і половинку перепелиного яйця. Прикрашаємо канапе зеленню.

Крок 8

Фото - Канапе з оселедцем - фото 8 кроку

Смачного!