Як приготувати паштет з печінки з морквою і цибулею - рецепт

Користь яловичої печінки незаперечна. Вона надзвичайно корисна при проблемах із зором, оскільки містить велику кількість вітаміну А, також її рекомендується вживати в їжу при серцево-судинних захворюваннях, таких як атеросклероз і тромбоз - завдяки високому вмісту гепарину та хрому. При остеопорозі на допомогу теж прийде печінка, адже в ній міститься чимала кількість вітамінів C і D, що сприяють зміцненню кісткової сістеми.Із яловичої печінки можна приготувати чимало страв, причому не тільки буденних, але і святкових. Так, наприклад, з яловичої печінки варто приготувати дуже ніжний і смачний паштет, а компанію печінки в даному випадку складуть такі овочі, як цибуля і морковь.Такой печінковий паштет можна використовувати при приготуванні звичайних бутербродів на кожен день, а якщо начинити їм тарталетки або нафарширувати відварені яйця, то вийде чудова закуска для святкового стола.Лук і моркву потрібно очистити, дрібно нарізати і потім спасерувати на олії до м'якості.

Печінка треба промити, видалити всі плівочки і порізати на невеликі шматочки.

Після цього викласти печінку на сковороду до моркви і цибулі.

Обсмажити її разом з овочами на середньому вогні до готовності.

Потім потрібно пропустити печінку з овочами через м'ясорубку.

Додати до печінково-овочевої масі сметану і вершкове масло (масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно було м'яким), після чого ретельно все перемішати до однорідного стану. Посолити і поперчити паштет за смаком.

Прибрати паштет на годину-півтори в холодильник. Після цього можна дістати його і робити з ним дуже смачні бутерброди. Смачного!