Як приготувати рис з горошком

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 150 кКал

Білки: 4г / Жири: 8г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Рис
(200 м)

Горошок зелений консервований
(200 м)

Оливкова олія
(3 столові ложки)

Біле сухе вино
(100 мл.)

Морська сіль
(За смаком)

Курячий бульйон
(400 м)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Кріп
(3 веточ.)

Приготування рису з горошком по кроках

Крок 1

Приготований таким способом рис дуже нагадує різотто і є прекрасним гарніром до риби і м'яса. Єдиною відмінністю є те, що у нас не було пармезану. Почнемо приготування з лука - дрібно нарізаємо кубиками. Розігріваємо сковороду з оливковою олією і відправляємо на неї цибулю.

Крок 2

Коли цибуля стане м'яким, відправляємо до нього сухий (Не промитий) рис і смажимо разом. Під час смаження рис вбирає оливкове масло і теж стає як би прозорим. Додамо трохи солі.

Крок 3

Виливаємо біле сухе вино і даємо йому виварити. Помішуємо - наше блюдо стає в'язким, що нагадує вівсяну кашу.

Крок 4

Розігріваємо бульйон і починаємо вливати по половині ополоника кожні сорок п'ять секунд, після чого активно перемішуємо. Робимо так, поки обсяг страви не збільшиться вдвічі. Вимикаємо газ. Щоб вийшло різотто бьянко, сюди потрібно додати жменю натертого пармезану і просто перемішати. Це буде основа різотто. Але, на жаль, у нас не виявилося пармезану.

Крок 5

Ну, а тепер додамо до рису зелений горошок. Дуже непогано було б додати кілька гілочок петрушки і м'яти. Ми їх замінили наявними кропом. Замість горошку можна додати помідори черрі, розрізані навпіл і обсмажені на оливковій олії з додавання листочків базиліка.

Крок 6

А також додамо ложку вершкового масла, що додасть страві ніжність.

Крок 7

Наше страва готова, угощайтесь, приємного апетиту!