Як приготувати гаспачо з перцем чилі - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 36 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Приготування гаспачо з перцем чилі по кроках

Крок 1
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 1 кроку
Для приготування "Гаспачо з перцем чилі" Вам знадобляться такі інгредієнти: огірки, перець болгарський солодкий, помідори, ялтинський лук.Огурци промити ретельно під проточною водою. За бажанням можете відчистити від шкірки. Нарізаємо невеликими рівномірними кубиками, для простоти їх подрібнення за допомогою блендаре.
Крок 2
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 2 кроки
Нарізані кубики огірків акуратно перекладаємо в блендер. Подрібнюємо до утворення однорідної практично пюреобразной маси.
Крок 3
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 3 кроки
Подрібнені огірки перекладаємо в підходящий посуд.
Крок 4
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 4 кроки
Для приготування гаспачо бажано використовувати болгарський перець жовтого, помаранчевого, зеленого кольору, так блюдо вийти більш насичене, яскраве. Перець промити під проточною водою, видалити хвостик, відчистити від насіння. Нарізати невеликими кубиками.
Крок 5
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 5 кроку
Для приготування Вам знадобляться соковиті стиглі помідори, бажано червоного кольору, так як рожеві помідори не додадуть бажаного відтінку готового блюда. Помідори ретельно промийте під проточною водою. Віддайте окропом і відчистите від шкірки.
Крок 6
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 6 кроку
Очищені від шкірки помідори наріжте невеликими кубиками.
Крок 7
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 7 кроку
Закладаємо в чашу блендаре болгарський перець і помідори.
Крок 8
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 8 кроку
Подрібнюємо до однорідності.
Крок 9
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 9 кроку
Переливаємо в підходящий посуд.
Крок 10
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 10 кроку
До измельченному перцю і помідорів додаємо огірки. Ретельно перемішуємо.
Крок 11
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 11 кроку
Для приготування гаспачо не рекомендую використовувати звичайний ріпчаста цибуля: він надає гіркість і специфічний запах готового блюда. Найкращий варіант це звичайно ялтинська цибуля, він має солодкуватий смак, в ньому менш виражений специфічний для запах, ну і по-третє має більш привабливий вигляд в готовому блюде.Лук промийте під проточною водою, відчистите від шкірки, наріжте невеликими кубиками.
Крок 12
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 12 кроку
Додаємо цибулю в гаспачо. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
Крок 13
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 13 кроку
Для приготування гострої заправки з перцем чилі нам знадобляться такі інгредієнти: часник, перець чилі, кухонна сіль, оливкова масло.Перец чилі промити під проточною водою, видалити хвостик, відчистити від насіння нарізати дрібно. Часник відчистити, дрібно нарізати. З'єднуємо інгредієнти у відповідний посуді.
Крок 14
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 14 кроку
Додати оливкове масло і поварену сіль. Добре перешать всі інгредієнти.
Крок 15
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 15 кроку
З'єднати гаспачо з заправкою, добре перемішати. Подрібнити занурювані блендером.
Крок 16
Фото - Гаспачо з перцем чилі - фото 16 кроку
Дати охолонути в холодильнику близько години. Подавати холодним. Приємного апетиту.
Переглядів: 2318