Як приготувати гаспачо із зеленню

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово

Кухня: Іспанська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 118 кКал

Білки: 1г / Жири: 10г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Сушений часник
(1 ч.ложки)

Естрагон сушений
(2 столові ложки)

Паприка сушена
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 ч.ложки)

Яблучний оцет
(3 столові ложки)

Оливкова олія
(100 мл.)

Харчовий лід
(4 шт.)

Приготування гаспачо з зеленню по кроках

Крок 1

Фото - Гаспачо із зеленню - фото 1 кроку

Гаспачо із зеленню - це не класичний гаспачо. Але за смаком він зовсім не поступається оригіналу. І якщо оригінал містить велику кількість вітамінів і клітковини, то тут до них додається ще й чималу кількість вітаміну С, що міститься в зелені. З спецій я пропоную вам додати саме естрагон, оскільки його батьківщина, як і самого холодного супу - Іспанія.

Крок 2

Фото - Гаспачо із зеленню - фото 2 кроки

Спочатку складіть у блендер всю зелень і пюріруйте.

Крок 3

Фото - Гаспачо із зеленню - фото 3 кроки

Не виймаючи зелені очистіть помідори і огірки від шкірки, наріжте не крупніше і покладіть в блендер, до зелені.

Крок 4

Фото - Гаспачо із зеленню - фото 4 кроки

Цибулю і перець теж почистіть і наріжте Покладіть слідом. Посоліть все за смаком і покладіть всі спеції.

Крок 5

Фото - Гаспачо із зеленню - фото 5 кроку

Пюріруйте всю масу до якомога більш дрібного і однорідного стану, після чого перекладіть в глибоку миску. Влийте масло і оцет, перемішайте. Лід роздробити в блендері і підмісіть в суп.

Крок 6

Фото - Гаспачо із зеленню - фото 6 кроку

Подавайте суп тільки ДУЖЕ холодним, найкраще з французькими крутонами, натертими часником. Їжте на здоров'я! =)