У наш час, коли споживачі вже досить пересичені всілякими товарами, виробники докладають всіх зусиль, щоб якось привернути їхню увагу. Саме тому часто при виробництві різноманітних продуктів вони додають всілякі барвники, що додають готової продукції більш насичені відтінки і привабливий товарний вигляд.
Відповідно до санітарних правил і норм деякі барвники допускаються до застосування, в той час як інші піддаються забороні. Щодо барвника E181 Танін можна сказати, що на його використання в харчовій промисловості табу не накласти, у зв'язку з чим його додають виробники багатьох країн світу при виготовленні самих різних продуктів.
Особливо цінуються окрашивающие властивості барвника E181 Танін виробниками напоїв (в основному вина) і кондитерських виробів - найчастіше це випічка та цукерки. Готовим продуктам дана речовина надає додатковий світло-жовтий забарвлення і трохи терпкий смак.
Відомо, що велика кількість натурального таніну міститься в зеленому чаї, тому регулярне вживання цього напою в обмежених дозах сприятливим чином впливає на кровоносні судини і насичує їх необхідними речовинами.
Крім того, використовуються властивості барвника E181 Танін і в текстильній промисловості, де за допомогою цього елемента забарвлюють волоконні, шкіряні і хутряні вироби. У медицині танін також відіграє важливу роль - там його застосовують при виготовленні багатьох препаратів, які надають кровоспинний, протигемороїдальний, а також сприяє припиненню діареї ефекти.
Склад барвника E181 Танін
Способи отримання цієї речовини визначають склад барвника E181 Танін. А отримують його з рослинних компонентів, серед яких на першому місці стоять кора акації, їли і каштана. Завдяки дубильних речовин в його складі танін здатний створювати сильні зв'язки з різними биополимерами і полісахариди.
Е181 - це порошок світло-жовтого кольору, який добре розчиняється у звичайній воді, спирті і гліцерині. Крім того, склад барвника E181 Танін обумовлює і агрегатний стан даної речовини - аморфний порошок, який відрізняється сильно терпким смаком і абсолютно не має запаху. Танін володіє сильним кислотним дією і відноситься до фенольним групам.
Шкода барвника E181 Танін
На даний момент встановити добову норму даної речовини, яка є мінімально допустимої щоб уникнути можливої шкоди барвника E181 Танін для здоров'я, вченим не вдалося. Однак фахівці стверджують, що в особливою обережністю до його вживання слід ставитися дуже чутливим людям.
Речовини в складі барвника E181 Танін здатні викликати відчутні подразнення кишечника, печінки і нирок. Крім того, можливий збитки барвник E181 Танін може завдати і організму в цілому, так як він загальмовує вітамінний обмін, а саме може провокувати недолік заліза, що призводить до анемії. Це захворювання впливає на серцеві м'язи, тому надалі цілком вірогідні різні хвороби серця.
