Вивчивши хімічний склад, а також властивості харчового антиоксиданту E319 Трет-бутілгідрохінон, медики та вчені прийшли до висновків, що дана харчова добавка «умовно безпечна» для нормального функціонування організму і здорового самопочуття людини. Саме з цієї причини харчової антиоксидант E319 Трет-бутілгідрохінон дозволено застосовувати в більшості країн світу. Харчової антиоксидант Е319 дозволено використовувати на території Російської Федерації, Євросоюзу, США, а так само в державах Азії в процесі виробництва продуктів харчування.
Однак, враховуючи можливу шкоду харчового антиоксидант E319 Трет-бутілгідрохінон для людського організму, медиками були встановлені гранично допустимі щоденні дози споживання небезпечного з'єднання в їжу, які містяться у складі продуктів харчування. Організм дорослої людина може без шкоди для свого здоров'я і гарного самопочуття вжити в день до 0,2 мг харчового антиоксиданту E319 Трет-бутілгідрохінон на кожен кілограм маси тіла.
Шкода харчового антиоксиданту E319 Трет-бутілгідрохінон
Шкода харчового антиоксиданту E319 Трет-бутілгідрохінон може виразитися у виникненні стійких алергічних реакцій, задухи, нападів астми, а також блювоти і галюцинацій. В результаті тестування було виявлено, що передозування хімічно активною речовиною трет-бутілгідрохіном (понад) може привести до летального результату. Основна шкода харчового антиоксиданту E319 Трет-бутілгідрохінон криється в хімічному складі з'єднання. Фенольний антиоксидант E319 або третинний бутілгідрохінон отримують синтетичним шляхом.
Харчової антиоксидант E319 Трет-бутілгідрохінон виглядає як воскоподібна порошок жовтого або білого кольору. Причому хімічна сполука антиоксидант Е319 відрізняється своїм специфічним і характерним запахом. Отримують харчової трет-бутілгідрохінон за допомогою реакції бутилювання гілрохінона або впливом електрикою на третинні бутилфенол. Головною особливістю і відмінною властивістю харчового антиоксидант E319 Трет-бутілгідрохінон можна вважати те, що добавка не змінює кольору або смаку готової продукції продовольчого призначення.
До теперішнього моменту вчені та медики досліджують можливу шкоду й негативний вплив харчового антиоксидант E319 Трет-бутілгідрохінон на людський організм. Вітчизняні виробники товарів продовольчого призначення застосовують харчової антиоксидант E319 в процесі виробництва виробів, що містять у своєму складі жирні емульсії. Найбільш часто Трет-бутілгідрохінон можна виявити в складі таких продуктів харчування як: майонез, різні салатні соуси або заправки на основі майонезу, напівфабрикати кондитерських виробів, а також супи швидкого приготування, картопляні пюре і сухі сніданки.
Як правило, харчової антиоксидант E319 Трет-бутілгідрохінон використовують спільно з іншими антиоксидантами під найменуванням Е310-312. Крім харчової промисловості антиоксидант Е319 застосовується у фармакологічному виробництві, як антиокислювача, а так само в хімічній промисловості для стабілізації технічних масел, лаку або воску.
