Шкода харчового консервант Е209 був науково доведений і вивчений в результаті ряду проведених досліджень і лабораторних дослідів. У зв'язку з цим харчовій добавці і консерванту Е209 присвоєно статус «не безпечною» для життя і здоров'я людини. Активна речовина пара-гідроксибензойної кислоти гептіловий ефір, яке входить до складу харчового консерванту Е209 і обумовлює всі властивості з'єднання, заподіює часом фатальний для людського життя шкоду.
Харчової консервант Е209 є порошкоподібною або кристалічна речовина, яка не володіє запахом. Однак смак консерванту Е209 відрізняється гірчинкою і пекучістю, при попаданні на слизові або шкірні покриви речовина викликає почервоніння і кропив'янку. Як і більшість консервантів Е209 використовують для того, щоб запобігти або припинити розвиток бактерій, грибів, дріжджів або цвілі. В даний час більшість сучасних продуктів харчування містять у своєму складі різні харчові добавки, в тому числі і консервант Е209.
Шкода харчового консерванту Е209 Пара-гідроксибензойної кислоти гептіловий ефір
Одні хімічні сполуки забарвлюють продукти в певні кольори, інші - надають характерний смак, а треті пропетляют терміни зберігання готових продовольчих товарів. Харчової консервант Е209 раніше застосовували для виробництва продуктів харчування. Однак починаючи з 2000-х років ряд фахівців виступили за заборону консерванту Е209.
Ряд широкомасштабних досліджень підтвердили шкоду харчового консерванту Е209 Пара-гідроксибензойної кислоти гептіловий ефір для людського організму. В даний час харчової консервант Е209 офіційно заборонений до використання в процесі виробництва продуктів харчування в переважній більшості держав. Однак, деякі держави встановили лише гранично допустимі норми вмісту консерванту Е209 в продуктах харчування, але не заборонили використовувати небезпечна хімічна сполука при виробництві продовольчої групи товарів.
Приміром, у США консервант Е209 продовжують використовувати в пивоварінні. У Російській Федерації заборона на використання харчового консерванту Е209 при виробництві продуктів харчування набув чинності в 2008 році, коли був переглянутий список «Харчових добавок для виробництва харчових продуктів» (СанПіН 2.3.2.2364-08). Слід звернути увагу на те, що незважаючи на офіційно діючу заборону багато недобросовісних або підпільні виробники продуктів харчування використовують небезпечний консервант Е209.
Тому варто уважно ставиться до вибору продуктів харчування і звертати пильнішу увагу на склад улюблених гастрономічних ласощів. Враховуючи можливі важкі наслідки від шкоди харчового консерванту Е209 Пара-гідроксибензойної кислоти гептіловий ефір для життя і здоров'я людини, медиками встановлено максимально допустимі добові норми споживання хімічної речовини.
Лікарі запевняють, що 10 мг / кг консерванту Е209 не зможуть заподіяти істотної шкоди організму здорової дорослої людини. Однак, достеменно відомо, що будь-яку кількість консерванту Е209 може викликати важкі алергічні реакції і напади задухи, а так само астми. Тому варто уникати вживання в їжу будь-якої кількості небезпечного для здоров'я хімічної речовини.
